Whoopies à la guimauve

L'autre jour, à la librairie, je me suis (encore !!!) fait violemment agresser par un magasine de cuisine. Bon... il était en promo, avec un livre de recettes spéciales Nutella (celui-là, c'est pour Jules !) en prime et personne ne voulait de lui.... Alors... Franchement... Je lui pardonne son agressivité envers moi et je l'ai amoureusement pris sous mon bras.

Maintenant, il va falloir que je m'y mette, car, c'est bien beau de tourner les pages et de baver devant toutes ces belles photos, mais il faut aussi que j'assure le retour sur investissement, moi !

Et comme c'est mercredi, je n'ai qu'à piocher !

Au choix : moelleux aux spéculoos, pancakes aux Carambars, muffins aux M&m's ou whoopies à la guimauve...

Tiens ! Qu'est-ce que c'est ça donc ? Les whoopies, j'en ai déjà entendu parler, mais je n'ai point encore essayé !!!

Et à la guimauve...??? Mouais... C'est bizarre, quand même ! 

Allez ! Soyons téméraire et tentons l'aventure !

Whoopies

à la guimauve

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Pour 20 whoopies environs :

100 g de beurre mou

120 g de sucre

1 oeuf

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

3 CC de cacao en poudre

Guimauves

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Fouetter le beurre avec le sucre, afin d'obtenir un mélange lisse. Ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure et le cacao. Mélanger l'ensemble, tout en versant le lait.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Déposer 2 feuilles de papier sulfurisé sur des plaques de cuisson (Personnellement, j'ai utilisé mes 2 plaques à macarons avec des empreintes de 4 cm de diamètre).

Réaliser les coques des whoopies avec une poche à douille. Bien les espacer, afin qu'elles ne se touchent pas pendant la cuisson. 

Enfourner chaque plaque pour 10 minutes de cuisson, chacune.

A la sortie du four, déposer une demie guimauve sur la moitié des coques (réserver les autres) et les replacer au four pour 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la guimauve gonfle. 

Avant !!! 

Après !!!

Retirer la plaque du four et déposer ensuite une autre coque sur chaque guimauve, en aplatissant légèrement. La guimauve va alors s'affaisser.

Avec 1 guimauve entière...

Ca déborde... ça déborde !!!

Avec 1/2 guimauve, ça va mieux !!!

 Déguster (aussitôt) !!! 

 Whoopies à la guimauve

Et bien... Si j'avais su... J'aurai tenté l'expérience avant ! Junior m'a refilé un 10/10, après avoir englouti la moitié du plat à lui tout seul !

Pour être honnête, j'avoue avoir un peu tâtonné pour trouver la dose de guimauve ad-hoc !

Pour la 1ère fournée, j'ai suivi la recette à la lettre (pour une fois !!!) et j'ai mis 1 guimauve entière et c'était beaucoup trop (ou alors, mes biscuits étaient trop petits. Leur taille n'était pas précisée dans le texte !).

Pour la 2ème fournée, j'ai mis 1/2 guimauve et ça a été beaucoup mieux. Enfin... Disons que ça a moins débordé ! Mais attention, quand même !!! Les whoopies se collent très facilement entre-eux dans le plat et on en a plein les doigts... Mais qu'est-ce que c'est bon !!!

Donc, maintenant que j'ai trouvé (à peu près...) la bonne dose, je vais pouvoir en refaire à Junior !