Gratin de crevettes

3 avril 2014

Jeudi : jour de marché ! Mais pas de poulet aujourd'hui... On en a pas mal mangé ces derniers jours ! Vous avez dû vous en apercevoir, non ?

Bref... A la place du rôtisseur (il ne m'en voudra pas de cette infidélité passagère, je l'espère !), me voilà en train de faire de l'oeil au poissonnier.

1 kg de crevettes roses plus tard, me voilà à la maison et le temps de retrouver la recette que j'ai sélectionné pour ce soir, me voici aux fourneaux (et oui, il m'a fallu presque toute l'après-midi pour mettre la main dessus !).

Gratin de crevettes

Pour 4 personnes :

800 g de crevettes décortiquées

400 g de champignons de Paris

300 g de carottes

300 g de courgettes

3 oignons

3 gousses d'ail

1 citron

40 cl de bouillon de légumes

75 g de parmesan râpé

6 CS de crème fraîche épaisse

2 CC de thym

Sel, poivre et huile d'olive

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Placer les crevettes dans une assiette creuse pour les saler et les poivrer.

Arroser de jus de citron et réserver au frais, recouvert d'un film alimentaire.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile pour qu'ils colorent un peu. Ajouter les champignons de Paris émincés et retirer du feu, une fois qu'ils ont rendu leur eau.

Préchauffer le four à 220°C.

Éplucher et râper grossièrement les carottes et les courgettes.

Ajouter les légumes et le thym dans la casserole. Saler et poivrer. Verser le bouillon et faire réduire le tout d'un tiers environ, à petits bouillons.

Verser la moitié des légumes dans un plat à gratin beurré.

Répartir les crevettes.

Recouvrir des légumes restants mélangés au parmesan et à la crème fraîche.

Enfourner et laisser gratiner pendant 20 minutes.

Servir chaud.

Sources : Le cuisinier

Gratin de crevettes

Bon... Je vous l'accorde... La photo est franchement nullissime, mais, l'intérieur étant assez liquide, ça ressemblait à une sorte de "gloubiboulga"... Pas glop ! Pas glop !