BZH SANDRA

09 janvier 2014

Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

Et avec ça ? Qu'est-ce que je vous prépare, ma p'tite dame ? Un p'tit dessert ? J'ai 4 pôv crêpes esseulées qui commencent à sécher dans leur paquet et 3 petites pommes qui n'ont pas trop apprécié de rester se friper dans la corbeille à fruits pendant les vacances. Et pour assaisonner le tout, une petite sauce au caramel au beurre salé ? Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé Pour 4 personnes : Crème caramel au beurre salé : 80 g de sucre ou cassonade 45 g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 1 CS d'eau 1 pincée... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Dinde façon terroir

Mamie a encore frappé ! C'est donc dans son magazine (le n°1 et le seul en ma possession, d'ailleurs !) que j'ai trouvé l'idée pour le dîner de ce soir. A part Junior, qui risque de froncer son mignon petit nez avec le goût et l'odeur de la moutarde, je pense que ça devrait plaire à tout le monde (c'est à dire, à Jules et à moi !). Dinde, façon terroir Pour 4 personnes : 600 g d'escalopes de dinde Beurre 1/2 sel 1 CS d'huile Moutarde à l'ancienne 30 cl de crème fraîche épaisse 1 CC de noix de muscade en poudre 300 de... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Carbonnade de saumon

Ça y est ! J'ai trouvé comment écouler ma dernière bière Trappiste ! Après le plat de côte, façon carbonnade, ce soir, c'est carbonnade de saumon ! Pour le dessert, comme, en ce moment, mon inspiration est plutôt branchée "ch'nord", j'avais pensé à une tarte au suc' ou un tiramisu aux spéculos, mais finalement, je me suis dit que ça serait un peu "too much" ! On ne dîne pas chez Léon, tout de même ! Carbonnade de saumon Pour 6 personnes : 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons de Paris 2 CS de farine 6 pavés de saumon 1 CS... [Lire la suite]
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