Petits flans aux légumes, version TMX

Ce midi, je fais "léger"... !

J'ai quelques légumes à écouler, ainsi qu'un reste de surimi qui commence à faire la tronche. Va falloir penser à abréger leur souffrance, vite fait, bien fait !

Et bien, justement, j'ai déniché la recette idéale ! Non seulement, elle va me permettre de vider mon frigo, mais en plus, je vais le faire, en mode "MoMo Express" !

Et ça tombe doublement bien... Une fois de plus, je m'y suis prise à la dernière minute et Jules débarque dans un tout petit peu moins d'une heure...

Petits flans aux légumes,

version TMX

Pour 6 flans :

2 oignons

200 g de courgettes

200 g de tomates

5 à 6 bâtonnets de surimi

(ou dés de jambon, lardons, etc. Facultatif) 

200 g de crème fraîche épaisse

4 oeufs

80 g de fromage râpé

20 g de maïzena

10 g d'huile d'olive

Persil

Sel et poivre

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Préchauffer le four à 150°C et placer les moules sur une plaque perforée.

Couper les courgettes et les tomates en dés, ainsi que le surimi.

Mettre l'oignon dans le bol du TMX et mixer 5 sec / V.5. Racler les parois du bol, avec la spatule, et ajouter les dés de courgettes avec l'huile d'olive. Programmer 4 min / Varoma / Sens Inverse / V.1. Les courgettes doivent rester un peu croquantes.

Ajouter les dés de tomates sans le bol, avec la crème, les oeufs, le persil et la maïzena. Programmer 15 sec / Sens Inverse / V.1.

Incorporer le fromage râpé et mélanger de nouveau 15 sec / Sens Inverse / V.1.

Remplir les moules et enfourner pour 30 minutes, à 150°C.

 

Source d'inspiration : Thermominoux

 Petits_flans_aux_légumes_TMX

Missions accomplies ! Tout était prêt à temps et le four finissait de faire "Ding-Ding", quand j'ai vu Jules se garer devant la maison, le sourire aux lèvres, ravi d'être enfin en week-end, après une semaine de "dur" labeur (il va me tuer, là...! ).

Pour ne rien gâcher (et aussi parce que j'étais en mode "Vide Frigo" !), j'ai servi, en accompagnement de ces délicieux flans de légumes, un reste de riz aux 3 couleurs, qui me restait depuis mon émincés de volaille, à la sauce gorgonzola, de mercredi dernier.