Crêpes 1000 trous

Pour le goûter (ou pourquoi pas, pour le dessert !), avant de m'attaquer à la cuisson de ma poitrine de porc au four, j'ai eu envie de faire des crêpes...

Oui, mais pas des crêpes made in BZH, cette fois. Celles-ci viennent d'un peu plus loin... Largement plus au Sud, que celles que je fais habituellement, pour être honnête.

C'est la 1ère fois que je m'attaque à cette version orientale, alors, on verra bien ce que ça va donner !

Beghrir ou

Crêpes 1000 trous

Pour 4 personnes :

(Ici, 1 verre = 1 verre à Nutella)

1 verre de farine

2 verres de semoule fine

1 CS de levure de boulanger

1/2 CC de sel

1 sachet de levure chimique

4 verres d'eau tiède

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Avant de commencer, veiller à bien utiliser le même verre (qui sert de mesure), tout au long de la recette. Personnellement, j'ai utilisé un verre (anciennement petit pot de Nutella ! Vous voyez lequel ? Oui... C'est bien celui-là !!!).

Dans un blender (ou mixeur - Ici, c'est mon Thermomix qui a travaillé), mettre le verre de farine, les 2 verres de semoule de blé fine, les deux levures (boulangère et chimique), ainsi que le sel.

Ajouter 3 verres d'eau tiède et mixer le tout. Une fois que c'est bien mélangé, ajouter le 4ème verre d'eau tiède et remixer le tout pendant 2 minutes.

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 20 minutes.

Une fois la pâte levée, chauffer une poêle anti adhésive et la graisser très légèrement avec un papier absorbant huilé.

Verser une louche de pâte dans la poêle et la faire cuire uniquement d'un seul côté.

La crêpe est cuite, lorsque les trous se sont formés et que le dessous est doré.

Déposer les crêpes, au fur et à mesure, dans un plat, en veillant à ne pas les empiler les unes sur les autres, sinon elles se collent entre elles.

Servir idéalement avec un peu de beurre fondu et de miel, en dégustant un authentique thé à la menthe.

Sources : Journal des femmes

Crêpes 1000 trous

Bon, ben... J'avais dit "On verra bien" et là, je dis "J'ai vu et je n'y reviendrai plus" !

Comme je n'avais jamais goûté à une seule crêpe 1000 trous, je ne peux pas dire si j'ai réussi (ou pas !) la recette, mais en tout cas, je n'ai pas vraiment (non... en fait... c'est "pas du tout" !!!) aimé ces crêpes à la semoule. C'est peut-être la texture et le goût habituels de ces crêpes, mais personnellement, je n'adhère pas du tout...

C'était très pâteux, très, très fade et la semoule n'était pas cuite, ni même ramollie (j'ai pourtant laissé reposer la pâte le temps indiqué). Sous la dent, j'avais l'impression de manger une galette à la semoule crue. Bref... C'était très BOF et même imbibé de beurre et de miel, l'impression que m'ont laissé ces crêpes 1000 trous, était la même.

Là, c'est sûr, je n'en referai pas ! Pouah ! Pouah !! Pouaaaaaaaaaaaaaah !!!