BZH SANDRA

05 juin 2017

Poêlée de fenouil à la méridionale

0605 Poelée de fenouil à la méridionnale Couv

Bon... Comme je le disais précédemment, exit les frites avec l'andouillette au Chaource, on va se donner bonne conscience (et oui... la sauce au Chaource est mortelle...), avec une poêlée de fenouil, aux saveurs méditerranéennes.

J'ai de la chance. Je me suis mise à aimer ça, assez récemment quand même et mes 2 z'homs apprécient aussi... Alors, profitons en !

 

Libellules

 

Poêlée de fenouil à la méridionale

.

Pour 4 personnes :

500 g de fenouil émincé (ici en surgelé)

60 g d'olives noires

2 pommes de terre

1 courgette

1 poivron vert

4 tomates

3 bouchons d'alcool anisé

Sel, poivre et huile d'olive

********************

Dans une sauteuse, mettre de l'huile à chauffer et y faire revenir la courgette, épépinée et coupée en petits dés, ainsi que les pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux.

Ajouter ensuite le poivron et les tomates, épépinés et coupés en dés.

Ajouter enfin le fenouil finement émincé et les olives noires. Mouiller avec l'alcool anisé, saler, poivrer et mélanger.

Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes environ (prendre la cuisson des pommes de terre comme référence !).

Ajuster l'assaisonnement au goût et servir aussitôt.

0605 Poelée de fenouil à la méridionnale

.

.

AA Imprimante Poelée de fenouil à la méridionnale

.

.

Très bonne, cette poêlée ! Et le petit goût anisé, en bonus, n'y est pas pour rien, je pense... Et dire que je n'aime pas du tout l'apéritif anisé... Vous y croyez, vous ?

En tout cas, tout le monde a apprécié !

Ceci dit, je reste sur mon idée, que seule, une belle portion de frites mérite d'accompagner de bonnes andouillettes, bien de chez "moi" !

Et que dire de la sauce au Chaource ??? Avec le fenouil, disons le franchement, ça ne s'associe pas vraiment, idéalement, mais le point positif, c'est qu'il en reste et je pense, qu'avec des pâtes, demain midi, je vais bien me régaler !!!

AA Signature

Posté par LAUDRA2910 à 00:00 - Légumes - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Commentaires

Poster un commentaire