BZH SANDRA

19 octobre 2017

Quiche au poulet, coco-curry et ananas

1019 Quiche poulet coco-curry et ananas 2 Couv

Je sèche pour le dîner de ce soir, alors je vais succomber à la facilité...

Des nouilles au beurre ? Non... Faut pas exagérer non plus ! Je veux faire "simple", mais avec un minimum syndical, quand même !!!

Non... Quand je parle de facilité, je pense à "quiche". On peut y mettre, à peu près, tout ce qu'on peut trouver dans le frigo et les placards.

Pour ce soir, ce sera du blanc de poulet, une petite boite d'ananas (sans sucre ajouté), un fond de paquet de noix de coco râpé et... avec ça, je ne pouvais pas passer à côté de mon flacon de curry !!!

Je dîne toute seule, alors personne ne se plaindra du mélange...

 

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Quiche au poulet,

coco-curry et ananas

Pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

200 g de blancs de poulet (ou dinde) cuits

4 tranches d'ananas

3 œufs

20 cl de crème liquide

2 CS de curry

2 CS de noix de coco râpée

Sel

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Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis la recouvrir d'une feuille de papier cuisson. Ajouter des billes de céramique (ou légumes secs) et cuire à blanc à 180°C pendant 10 min.

A la sonnerie, retirer les billes de céramique, le papier cuisson et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème. Saler et ajouter le curry, ainsi qu'1 CS de coco râpée.

Couper les tranches d'ananas en petits dés, ainsi que le blanc de poulet cuit.

Recouvrir le fond de tarte avec le poulet, verser l'appareil à quiche par dessus et parsemer le tout avec les dés d'ananas. Saupoudrer avec 1 CS de coco râpée.

Enfourner de nouveau, à 180°C, pour 25 à 30 minutes, en surveillant vers la fin. La crème doit être bien prise et la quiche dorée.

1019 Quiche poulet coco-curry et ananas 1

1019 Quiche poulet coco-curry et ananas 3

Inspirée par : Atelier des chefs

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AA Imprimante Quiche au poulet, coco-curry et ananas

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Bah... Finalement, l'association poulet, ananas et noix de coco, c'est plutôt sympa. Enfin... Je m'en doutais un peu, mais je ne l'avais testée qu'en salade, jusqu'à aujourd'hui.

Avec le curry, c'était encore meilleur... Mais là, je ne suis pas pas très objective, car, si vous ne vous en étiez pas encore doutés, j'adore ça et j'en met (un peu trop...) partout !!!

AA Signature

Posté par LAUDRA2910 à 00:00 - Cakes, Feuilletés, Gratins et Quiches - Commentaires [0] - Permalien [#]
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