Bourguignon, version Cookeo

Allez ! C'est dimanche, j'ai de la viande de boeuf et une folle envie de bourguignon...

Jusqu'à présent, même si "j'use et abuse" du Cookeo, je n'utilise, que rarement, les recettes intégrées à la machine. J'ai, comme qui dirait, tendance à toujours vouloir apporter mon grain de sel. Avec plus ou moins de succès, j'improvise, le plus souvent, mes recettes.

Là, pas d'improvisation, pas de revisite, pas de "sublimation" du bourguignon... Ce midi, c'est la version traditionnelle (made in Cookeo) !!!

Bourguignon,

version Cookeo

6 personnes :

800 g de boeuf à bourguignon

600 g de carottes et 400 g de champignons de Paris

200 g d'oignons et 3 gousses d'ail

40 g de bacon

25 cl de vin rouge

1 CC de thym et 4 feuilles de laurier

15 cl d'eau

2 CC de maïzena

Sel et poivre, huile

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Éplucher et découper les carottes en tronçons, peler les oignons et les ciseler, dégermer et hacher les gousses d'ail. Ôter les pieds des champignons, peler les chapeaux et les couper en 2. Suivre ensuite les instructions de l'appareil (recette pré programmée).

Mettre en route le Cookeo et verser un peu d'huile dans le fond de la cuve. Faire revenir, le bacon émincé (on peut mettre des lardons à la place), ainsi que les oignons ciselés et l'ail haché.

Ajouter la viande, coupée en cubes réguliers et laisser revenir 5 minutes. Ajouter les carottes et les champignons et laisser revenir 2 à 3 minutes supplémentaires.

Assaisonner au goût (sel, poivre, thym et laurier) et mouiller avec le vin rouge et l'eau + la maïzena.

Fermer la cuve et laisser cuire 35 minutes (temps déjà pré programmé).

A l'ouverture, vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Inspirée par : 2 filles Ô fourneaux

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Bourguignon, façon Cookeo

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En voilà une affaire rondement menée !

C'était excellent, comme d'habitude et mon bourguignon a fait l'unanimité...

... sauf peut-être l'accompagnement !

Pour rester dans le traditionnel, j'ai opté pour des pommes de terre vapeur (c'était ça ou des pâtes !) et Messieurs mes 2 z'homs auraient préféré (Oh ! C'est étonnant !!!) des frites...

Et bien, ce sera pour la prochaine fois !