Clafoutis aux pêches
Une des branches de mon pêcher vient de rendre l'âme. Elle a fait "CRAC" !!!
Du coup, on se dépêche de ramasser tous les fruits à terre, avant qu'ils ne s'abiment, car une fois tombés, au bout d'une heure, c'est déjà de la compote !
Je sens une tournée de confiture poindre à l'horizon et avec les plus belles, je vais faire un p'tit clafoutis.
Après le gâteau de spaghetti, ça devrait le faire ! Un peu de fraîcheur en bouche, avec de belles pêches extra fondantes et j'offrirai le reste du clafoutis à Jules, pour son panier repas de la semaine prochaine. Il aura, comme ça, un peu l'impression d'être encore en vacances...
Par la même occasion, je vais aussi en profiter pour en boulotter 1 ou 2 (elles sont assez petites, cette année, à cause du manque d'eau), pour vérifier leur taux de sucre, quoi !
Clafoutis aux pêches
Pour 8 personnes :
4 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
75 g de farine
50 g de poudre d'amandes
3 à 4 CS d'amandes effilées
4 à 5 pêches assez mûres
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Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre d'amandes et mélanger de nouveau.
Verser la crème liquide et le lait et mélanger une dernière fois.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (pas la peine, si c'est un moule en silicone) et y déposer les pêches, pelées, dénoyautées et coupées en quartiers ou en morceaux.
Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 45 à 50 minutes. Le clafoutis est cuit quand la lame d'un couteau ressort sans pâte collée dessus.
Inspirée par : Chocolat à tous les étages
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Excellent, ce clafoutis !!!
Nous l'avons dégusté, encore tiède, avec une petite boule de glace vanille (le Gremlins s'est contenté d'une glace au chocolat, vu qu'il ne jure que par ça...) et ça a achevé bien agréablement notre dîner de fin de vacances.
Et vu le stock de pêches qui se profile, Jules et moi, on va le déguster souvent, ce clafoutis. Surtout que les pêches, ça se congèle bien, ce qui permet de se régaler tout au long de l'année !!!