BZH SANDRA

19 mai 2019

Boulettes au lait de coco et aux légumes

0519 Boulettes au lait de coco et aux légumes 3

Un peu de couleur dans nos assiettes, en ce dimanche midi !

Pour une fois, ce n'est pas sur le Net, que j'ai trouvé l'inspiration, mais dans le magazine "Gourmand", que je retrouve régulièrement, à la caisse de mon supermarché.

Je me fais souvent avoir, par la couverture et son alléchante photo, mais une fois que je met le nez dedans, je suis souvent déçue... Rien d'intéressant pour moi, finalement ou demandant trop de manip ou d'ingrédients... Bref ! C'est rare que je rentabilise mon achat... Sauf à de rares occasions !

Là, j'en ai sélectionné une, très sympa et de demandant pas un CAP de cuisine... J'ai hâte de la tester et pas plus tard que maintenant !!!

 

Hibou

 

Boulettes au lait de coco

et aux légumes

 

 

Pour 4 personnes :

12 boulettes de boeuf (suivant l’appétit !)

3 carottes + 2 blancs de poireau

1 courgette + 1 fenouil

1 poivron vert + 1 oignon rouge

2 ou 3 gousses d’ail

1 jus de citron vert - 1 CS de gingembre frais râpé - 40 cl de lait de coco

Sel, poivre, piment au goût et 2 CS d’huile neutre

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Nettoyer tous les légumes.

Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Faire la même chose avec la courgette et le poivron, après l’avoir épépiné. Émincer finement le fenouil et le poireau.

Peler et ciseler l’oignon, peler et dégermer les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé. Ajouter ensuite les boulettes de boeuf et les faire revenir 5 minutes.

Verser le lait de coco et ajouter tous les légumes, ainsi que le gingembre et le jus de citron vert. Saler, poivrer et parsemer de piment au goût.

Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Ici, j’ai mis quelques pommes de terre grenailles, pré cuites à la vapeur, en remplacement du poireau, que je n’avais pas. C’est très sympa aussi !

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0519 Boulettes au lait de coco et aux légumes 3

Inspirée par : Magazine Gourmand n°422 (du 24/04 au 07/05/19)

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AA Imprimante Boulettes au lait de coco et aux légumes

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Et bien... J'ai bien fait de l'acheter, cet exemplaire !

C'était très bon... Des légumes croquants, colorés et ce p'tit goût de coco... Ça se goupille bien avec les boulettes !

Perso, j'ai ajouté quelques pommes de terre grenaille, avec les autres légumes, histoire d'en faire un plat très complet (j'avais un reste de riz à écouler aussi, mais celui-là, n'était pas indispensable ! Le plat était suffisant, tel quel !!!).

Pour une fois, on peut dire que j'ai rentabilisé mon magazine !

AA Signature

Posté par LAUDRA2910 à 00:00 - Viandes, oeufs, etc. - Commentaires [0] - Permalien [#]
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