BZH SANDRA

18 septembre 2016

Salade montbéliarde

Il fait moins chaud (enfin... quand je dis "moins", c'est relatif, hein !!!), du coup, ce soir, ce sera un repas en "chaud-froid". J'ai une petite saucisse de Morteau, qui ne demande qu'à être dégainée, quelques pommes de terre (il y en a toujours en stock, à la maison !!!), de la salade verte (un peu de fraîcheur, ça fait toujours du bien...) et il ne reste plus qu'à aller chercher un pot de cancoillote, à la supérette du coin. C'est bien pratique, d'avoir un magasin ouvert le dimanche matin, quand on est une véritable tête de... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Taboulé aux algues, truite, olives noires et pignons

Cet été, je suis revenue de mes vacances en Bretagne, avec un paquet de préparation pour taboulé, aux algues séchées. Déjà testées dans ma tarte aux poireaux et andouille, les algues séchées apportent une note iodée intéressante. Elles savent rester discrètes, tout en affirmant leur présence, avec subtilité. Là, vu le temps chaud, qui se maintient encore, en cette mi-septembre, je mangerais bien un bon taboulé, moi ! Et c'est l'occasion pour goûter à la version bretonne. A la poissonnerie, j'ai également trouvé des saucisses de... [Lire la suite]
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28 août 2016

Tartare de tomate au thon

Punaise !!! Il fait encore super chaud et je rêve de manger quelques chose de frais, ce midi. J'avais gardé une petite recette, "sous le coude", pour une occasion comme celle-là et si j'arrive à trouver un plat de substitution pour le Gremlins (même pas la peine de lui proposer ça, vu son aversion pour les tomates...), je crois que, le menu de ce dimanche midi est tout trouvé, pour Jules et moi. En plus, ça va me permettre d'inaugurer mes nouveaux emporte-pièce... Depuis le temps que je me disais qu'il fallait que... [Lire la suite]
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03 août 2016

Salade de riz, maïs, pamplemousse, jambon cru et graines

2ème jour en mode solo et toujours une chaleur à crever (en même temps, moi, passée les 23/24°C, je fonds comme une motte de beurre 1/2 sel au soleil...). Aujourd'hui, c'est salade de riz. Je n'ai pas tout utilisé hier, pour mes avocats à la créole, alors je recycle. En même temps, j'en avais fait cuire un bon stock, en prévision de... Comme je me suis couchée tard, hier soir (impossible de trouver le sommeil, dans cette fournaise...), j'en ai profité pour préparer ma salade en avance, histoire qu'elle soit bien fraîche pour ce... [Lire la suite]
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02 août 2016

Avocat, façon créole

Çà y est... Me voilà en pleine déprime... Le Gremlins est actuellement dans le train, qui le mène tout droit en colo, au fin fond de l'Auvergne et Jules inaugure son nouveau travail. Le voilà condamné à passer quelques années sur Versailles et moi, et bien, je fais garde-chiourme à la maison (Heu... Finalement... ce serait plus en mode Robinson sans son Vendredi, là !), du dimanche soir au vendredi (justement !!!) après-midi. C'est chiant et ça va sûrement être compliqué à gérer, mais je préfère ça à un déménagement familial en... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Salade de risetti à l'indienne

Les premières chaleurs font monter en moi, une envie irrépressible de salade ! C'est chose faite, avec mes nouvelles pâtes préférées (pour les salades, s'entend... !). J'adore les risetti, qui, je trouve, sont un excellent compromis entre les pâtes et le riz. Les amateurs de salade composée seront alors comblés. Après la version "improvisée", cette fois, c'est une version "à l'indienne" qui a ma préférence. Un peu d'exotisme, ça fait toujours du bien en ce début "d'été" !!!     Salade de risetti à l'indienne Pour... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Salade de gésiers

Bon... Ce n'est pas parce que j'ai foiré le goûter, avec mes biscuits à la maïzena, qu'il faut que je me laisse abattre. Dehors, ça caille dur. Les giboulées de Mars sont bien à l'heure et ça souffle, autour de la maison, entre deux averses de grêles et de neige fondue. Par contre, à la maison, il fait bon... voire même chaud ! Le feu ronronne dans la chaudière et on a même sorti les tee-shirts ! Au menu, donc, une bonne salade (ch'uis dingue, hein ?) avec quelques gésiers et allumettes de canard. Il y aura au moins quelque chose... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Délice de foie au riesling, version TMX

Oh ! Une barquette de foie de poulet, dans le bac à promo du supermarché... Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais je l'ai mis directement dans mon panier et hop ! direction la caisse. Arrivée à la maison, j'ai vidé le sac de course et je me suis mis à observer le plan de travail, d'un air dubitatif. mais pourquoi ai-je pris cette barquette ? Je ne sais absolument pas quoi en faire, de ce truc là ! Les gésiers, oui... Mais les foies de volailles, ben... Alors, comme les Fêtes approchent, que je ne suis pas fan du foie gras,... [Lire la suite]
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12 août 2015

Salade de lentilles corail

Petite salade fraîcheur, aujourd'hui. Il fait beau, il fait chaud et j'ai envie de manger froid. Par contre, avec toutes les salades que je fais, en ce moment, à la maison, on sature un peu côté riz et pâtes. Alors, pour changer un peu, ce sera lentilles corail. Ça donne de la couleur au plat et ça apporte une touche de croquant bien sympatique, pour peu qu'on ne loupe pas la cuisson. En effet, les lentilles corail sont plus "fragiles" et plus tendres que leurs cousines vertes et brunes. Elles ne nécessitent pas autant de cuisson... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

Salade Sainte Marine

Petite salade de pâtes, ce soir, histoire de vider un peu le frigo. Les vacances approchent à grands pas et un peu de ménage alimentaire s'impose...  Rien d'exceptionnel, donc, mais comme il se trouve que, par le plus grand des hasards, j'ai un petit pot d'oeufs de lump (rescapé du dernier réveillon... il est temps de l'utiliser !) et une plaquette de saumon fumé au frais, j'ai opté pour une recette trouvée chez "Les Gourmandises de Lulu". Chez elle, cela s'intitule Salade de la mer... Chez moi, ça se transformera en...   ... [Lire la suite]
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