BZH SANDRA

14 mai 2019

Chou fleur cantonais

Mon Ado et moi, on adore le riz cantonais ! Mais bon... Personnellement, il faut que je limite mes apports en glucides, alors le riz... quand je peux changer avec autre chose... j'en profite ! Ce soir, donc, je revisite le riz cantonais traditionnel, en remplaçant le riz, par... du chou-fleur ! Oui ! Oui ! On peut le faire... Il s'agit donc d'un plat interdit à Jules, alors je profite de son absence, pour tester cette version sans féculent !     Chou-fleur... ... cantonais Pour 2 personnes : 250 g de fleurettes... [Lire la suite]
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18 mars 2019

Butternut, façon Hasselbach

J'adore ça, la butternut ! J'en ai déjà quelques recettes de disponible, mais en version "Hasselback", pas encore... ce sera chose faite, ce soir ! Qu'est-ce que c'est que "Hasselback", me demandez vous ? Et bien, c'est une façon de présenter, le plus souvent les pommes de terre (je n'avais, d'ailleurs, vu la chose que sous cette forme, jusqu'à présent !), en les coupant partiellement en tranches, comme en éventail. Là, j'ai trouvé une recette de Hasselback avec une courge butternut. Alors, vous pensez bien, que je vais la tester,... [Lire la suite]
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24 février 2019

Flan de patates douces (TMX)

J'ai des patates douces à écouler et l'accompagnement du BBQ de ce midi à trouver ! Et oui... dans la famille BZH, il n'y a pas de saison pour allumer le feu, surtout quand il fait grand bleu, comme aujourd'hui ! Donc, pendant que Jules s'active à souffler sur les braises, je sors MoMo de sa (courte) retraite et je vais nous préparer de petits flans de patates douces. Ça tombe bien, mon moule à petit cake n'est pas retourné dans son placard, depuis mon expérience "terrine de millet aux champignons et tomates séchées" !!!   ... [Lire la suite]
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06 février 2019

Pak choï sauté aux oeufs

Enfin, j'en trouve !!! Après avoir écumé tous les magasins bio du coin, c'est dans un bête supermarché, que j'en ai enfin déniché... Quoi donc ??? Et bien, du chou Pak Choï, voyons !!! J'en entend parlé partout : Internet, émissions culinaires, magazines de cuisine... Bref, j'en vois passer partout, sauf dans les endroits où je fais les courses... Sauf hier ! Alors forcément, j'en ai pris 2 et direction mon caddie !!! Reste plus qu'à trouver comment les accommoder... Ils ont beau être à la mode en ce moment, je n'ai aucune... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

Purée de choux de Bruxelles (Thermomix)

Envie de purée, ce midi ! C'est boudin noir au menu et pour moi, c'est la purée qui se marie le mieux avec ce plat... Oui, mais pas envie d'une vulgaire purée de patate !!! J'ai un fond de paquet de choux de Bruxelles surgelés, au congélateur, alors, pourquoi ne pas tester ! J'en profite que Jules ne soit pas là, bien évidemment !     Purée de choux de Bruxelles, version Thermomix . Pour 4 à 6 personnes : 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 250 g de lait + 2 CS de crème épaisse sel... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Gratin de fenouil aux crevettes et sarrasin

Encore du fenouil !!! Oui, mais cette fois, ce n'est rien que pour moi... Mes 2 z'homs ne pourront pas crier à l'overdose ! La faute à qui ? Et bien, une nouvelle fois, au Bac à déstockage du supermarmarché, qui me proposait, en même temps, une barquette de crevettes roses cuites et 2 petits bulbes de fenouil, un peu "moches"... Ni une, ni deux, j'ai surfé un peu, pour savoir comment accommoder tout ça, de façon gourmande et après quelques minutes, j'ai enfin trouvé le "Saint Graal" !!!     Gratin de fenouil, aux... [Lire la suite]
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22 septembre 2018

Tajine de fenouil et petits pois

ENCORE !!! Du fenouil, au menu de ce midi... Je vais me faire étriper, à force d'en cuisiner ! Mais bon... Après 30 ans de rejet de ce légumes, depuis que j'ai découvert que, (finalement !), j'aimais ça, je crois que mes 2 z'homs frôlent l'overdose !!! Tant pis pour eux... Je n'ai pas envie de changer mon menu et pour ce midi, ce sera en version tajine ! Pour faire passer la pilule, je vais accompagner ce tajine de petites boulettes kefta, histoire d'amadouer mon Gremlins !!!     Tajine de fenouil et petits pois ... [Lire la suite]
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25 juin 2018

Croquettes de chou-fleur, curry et parmesan

J'ai un demi chou-fleur à écouler... Et pas vraiment envie de le faire en velouté ou en gratin ! J'ai donc cherché l'inspiration culinaire sur le Net et après quelques minutes de surf intensif, je suis tombée sur une 'tite recette de croquettes... Ah !!! Ça, ça me plaît et en plus, c'est rapide à faire. Avec un reste de viande froide, du BBQ de ce week-end, ça devrait le faire !     Croquettes de chou-fleur, curry et parmesan   Pour une dizaine de croquettes : 1/2 chou fleur 1 oeuf 1/2 oignon pelé et... [Lire la suite]
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23 juin 2018

Fenouil et tomates rôtis au four

Jules veut des légumes !!! Et c'est un ordre ! Je crois surtout qu'il sature un peu des quiches, pizzas et salades de riz et pâtes, baignant dans la sauce. En ce moment, c'est la période des repas et des pots de départ, à son boulot et mon cher et tendre n'en peut déjà plus ! Il m'a donc supplié d'apprter une touche de légèreté et de légumes, au menu de ce week-end. Ah... Qu'est-ce que je ne ferais pas pour lui... ?     Fenouil et tomates rôtis au four Pour 4 personnes : 2 ou 3 bulbes de fenouil (taille... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Crumble de tomates et courgettes

Ce soir, j'ai envie de mettre un peu de soleil dans mon assiette. Certains diront que ce n'est pas vraiment de saison, mais j'ai fait provision de tomates et de courgettes, dans mon panier de courses et je compte bien les cuisiner ce soir... En crumble, ça devrait être sympa, non ?     Crumble de tomates et courgettes Pour 4 à 6 personnes : 3 tomates 2 courgettes 1 oignon rouge 100 g de farine 60 g de parmesan 80 g de beurre 1 CS d'huile d'olive Ail, sel et poivre ******************** Laver et enlever... [Lire la suite]
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