BZH SANDRA

25 novembre 2015

Emincé de volaille, sauce gorgonzola

Une fois n'est pas coutume... Ce n'est pas sur la Googl'phère que j'ai trouvé la recette du jour, mais dans mon magazine "Gourmand" ! J'ai régulièrement tendance à me faire avoir, avec sa couverture et son titre, souvent alléchants, mais une fois à la maison, je me rends compte, 9 fois sur 10, que seulement 1 à 2 recettes sont dignes d'intérêt et surtout faisable, rapidement, le soir, en semaine... Pourtant, j'ai beau le zieuter, vite fait, à la caisse, avant de le déposer dans mon chariot, ce magazine a la fâcheuse habitude de me... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Velouté de carottes, gingembre et miel, version TMX

Allez ! On va faire bosser MoMo, ce soir ! J'ai un p'tit coup de flemme, là... Rien que de penser à éplucher les carottes, je suis déjà épuisée. mais bon... Faut bien faire un p'tit effort ! Une dose de vitamine, donc, ce soir et ENCORE !!! une assiette orange à ma table. Et pour la touche d'originalité, une pointe de gingembre et de miel !     Velouté de carottes, gingembre et miel, version TMX Pour 4 gros bols : 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CS de gingembre en poudre 20 g d'huile 20 g de beurre 1 branche de... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Crème dessert, saveur galettes bretonnes, version TMX

Et voilà pour le dessert ! Une crème dessert, faite maison, by MoMo et saveur galettes bretonnes ! Celles de mon Inter, aux palets bretons, est très bonne, avec un bon goût de biscuit, alors si MoMo peut faire aussi bien, sinon mieux, je ne demande qu'à essayer ! Ce sera chose faite ce soir, après cet excellent gâteau invisible à la patate douce, bacon et cheddar !     Crème dessert, saveur galettes bretonnes, version TMX Pour 4 à 5 pots : 100 g de galettes bretonnes 1/2 litre de lait (entier, de préférence) ... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Gâteau invisible à la patate douce, bacon et cheddar

Je suis dans ma période orange ! J'adore cette couleur... (Au cas où vous ne l'auriez pas deviné, hein !!!). Ça donne du pep's et bonne mine et ça fait sourire les gens ! Peut-être est-ce dû à de vagues réminiscences nostalgiques de mon enfance... une carrière manquée à la Direction Départementale de l'Equipement... (Si !Si ! C'est bien ma titine à moi !!!)    ou tout simplement parce que j'aime la couleur, voilà tout !!! Quoiqu'il en soit, en cuisine, le orange arrive le plus souvent dans mes assiettes,... [Lire la suite]
18 novembre 2015

Gaufres liégeoises, version TMX

Plus besoin de vous faire un topo ! Depuis le temps, vous le savez, le mercredi, c'est souvent boulang' ou viennoiserie à la maison ! Aujourd'hui, je teste les gaufres... J'en ai essayé des tas, des recettes, avec plus ou moins de succès à chaque fois et même si je n'ai jamais retrouvé le crousti-moelleux des gaufres de foire, j'ai quand même mes préférées. Là, je teste ENCORE une nouvelle recette et en version MoMo, cette fois, avec du sucre perlé !     Gaufres liégeoises, version TMX   Pour une douzaine... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Chorbira (ou mouliné aux merguez !!!)

Ce soir, c'est le grand "n'importenawak" !!! J'avais prévu une bonne soupe, pour le dîner, du genre... celle qui tient bien au corps, quoi !!! J'avais opté pour une soupe aux inspirations orientales, mais, au fur et à mesure que je m'avançais en cuisine, ça semblait ressembler à tout, sauf à ce dont je m'imaginais... Alors, je ne vais pas baptiser le résultat, chorba ou harira (parce que là, je risque fort bien de m'attirer les foudres des puristes du genre...), mais chorbira... car au final, ma mixture qui était, somme toute,... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Gâteau moelleux aux noix

Alors... Quand je dis que je suis devenue la reine du casse-noix, je n'exagère pas beaucoup... 250 g de noix "épluchées", ça en fait, des noix à casser ! Pour le stock, pas de soucis... Entre celles d'il y a 2 ans, celles de l'an dernier et celles de cette année, ça en fait, des caisses de noix, dans le garage !!! Là, je peux vous dire qu'elles ont été allégées de quelques kilogrammes... Ben oui... Autant en profiter pour trier et jeter les noix ouvertes, toutes sèches et les véreuses ! Le temps de mixer tout mon tas de noix... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Confit de poulet au potiron

Ce midi, je fais léger ! Après manger, Junior part au Hand et pour assurer la réussite de ses tirs en suspension, je n'ai pas voulu trop lui charger l'estomac. Du blanc de volaille, de la courge et quelques fruits secs pour l'énergie... Voilà qui devrait faire l'affaire !       Confit de poulet au potiron Pour 4 personnes : 800 g de blancs de volaille 250 500 g de potiron 100 g de pruneaux d'Agen 50 150 g d'abricots secs 1 oignon 1 échalote 3 gousses d'ail 1/2 CC de mélange 4 épices... ... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Oeufs en cocotte de pain et tomate

Depuis que j'ai découvert les oeufs cocotte (Et oui... avouons le, j'ai quand même mis le temps, pour déguster les oeufs, autrement qu'en omelette, oeuf au plat ou à la coque... ! La version cocotte fut une révélation !!!), à la maison, je les décline avec toutes les garnitures possibles. Pourtant, ce soir, ce n'est pas la garniture, que je change, mais le contenant... Fini mes p'tites cocottes en silicone, toute tristoune ! Aujourd'hui, j'essaies la cocotte en tomate (Aïe !!!) et la cocotte en croûte de pain... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Rôti de porc laqué au miel et gingembre, sauce épicée pomme-tomate

Ce n'est pas dimanche, mais faute d'inspiration, j'ai sorti un petit rôti de porc du congélateur, pour ce soir. Sauf que... l'inspiration, il va bien falloir que j'en trouve un peu, pour l'agrémenter, ce rôti !!! J'aime beaucoup innover et là, même si la sauce proposée me laisse légèrement dubitative, j'ai bien envie de tester cette version en sucré-salé.     Rôti de porc laqué au miel et sa sauce épicée pomme-tomate   Pour 4 personnes : 600 g de rôti de porc dans l'échine 3 CS de miel 1/2 citron (jus) 30... [Lire la suite]
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