BZH SANDRA

23 septembre 2018

Porc, façon Stroganov, version Cookeo

En ce dimanche midi, je teste la version "Cookeo" d'une recette, déjà cuisinée ici, en 2012 (Ouille !!! Ça commence à dater !), mais en version tradi... Le rendu sera sûrement légèrement différent, mais pas trop, je pense et comme la dernière fois, tout le monde avait apprécié, il n'y a pas de raison pour que l''on boude nos assiettes aujourd'hui !     Porc, façon Stroganov, version Cookeo   Pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 250 g de champignons de Paris 2 carottes 1 oignon + 1 échalote 10 cl de... [Lire la suite]
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22 septembre 2018

Tajine de fenouil et petits pois

ENCORE !!! Du fenouil, au menu de ce midi... Je vais me faire étriper, à force d'en cuisiner ! Mais bon... Après 30 ans de rejet de ce légumes, depuis que j'ai découvert que, (finalement !), j'aimais ça, je crois que mes 2 z'homs frôlent l'overdose !!! Tant pis pour eux... Je n'ai pas envie de changer mon menu et pour ce midi, ce sera en version tajine ! Pour faire passer la pilule, je vais accompagner ce tajine de petites boulettes kefta, histoire d'amadouer mon Gremlins !!!     Tajine de fenouil et petits pois ... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Filet de poulet à la crème de poivron

Il fait encore bien bon, en cette fin septembre et j'ai eu envie de mettre un peu de soleil (ENCORE !!!) dans nos assiettes, en testant une p'tite sauce aux poivrons. Ce n'est pas la recette originale, vous imaginez bien... J'adore apporter mon grain de sel, aux recettes que je teste !     Filet de poulet à la crème de poivrons Pour 2 personnes : 2 beaux filet de poulet 1 poivron rouge 1 échalote 20 cl de crème liquide Sel et poivre Paprika fumé et/ou piment fumé ******************** Laver le poivron... [Lire la suite]
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19 septembre 2018

Poêlée de riz, butternut, chorizo et noisettes

Je suis toujours dans ma période "courges et noisettes" !!! Ce sont des saveurs qui se marient à merveille, je trouve... Aujourd'hui, ce n'est pas en tarte, que je vais le décliner, mais dans une poêlée, avec du riz. Dans la recette initiale, il s'agit de lentilles, mais j'ai un reste de riz de ce week-end, que je souhaite écouler, au lieu de le congeler. Je suis persuadée que ce petit "switch" ne gâchera absolument pas le résultat final de ce plat !!!     Poêlée de riz, butternut, chorizo et noisettes   ... [Lire la suite]
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17 septembre 2018

Petits fondants aux quetsches

Il me reste des quetsches, mais pas assez pour préparer une 'tite tarte... Qu'à cela ne tienne, je vais me lancer dans la version N°2 de mon gâteau fondant aux prunes... Le résultat premier n'était franchement pas très diététique (Bonjour le taux de beurre et de sucre !!!) et après ce week-end Choucroute, je ne suis pas sûre que ce soit une excellente idée. Sans oublier, que ma prise de sang trimestrielle approche et qu'il faudrait peut-être penser à lever le pied sur les lichouseries, quelques jours avant... Du coup, je me suis... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Tarte rustique potiron, chèvre et noisettes

J'ai envie d'une petite tarte, moi ! Avec plein de bonnes choses dedans.... Surtout du fromage ! Ouais... Plein de fromage !!! En stock dans mon frigo, j'ai de la bûche de chèvre... Ça, ça va... J'ai également du potiron en cubes, au fond du congélateur (un restant du potiron XXL, que j'ai ramené du jardin breton de Pôpa, au printemps dernier. j'en avais fait "au moins" 4 sacs de 1kg chacun !!!) et des noisettes de la récolte de l'an dernier (cette année, les noisetiers ont été fainéants, je trouve...). Ça tombe bien... Ça... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Salade de sarrasin aux saveurs automnales

Pfff ! Mais quand est-ce qu'elle va se terminer, cette chaleur ? On est déjà mi septembre, quoi ! 30°C hier et aujourd'hui... je commence à regretter mes vacances en Bretagne et surtout à l'air marin que j'ai pu respiré, 2 mois d'affilé ! Mais bon... C'est la rentrée et du coup, le temps des bonnes résolutions ! Pas facile de manger équilibré dans un mobil-hom et quand il faut contenter 2 z'homs, dont un Gremlins particulièrement difficile (et qui n'aime aucun plat froid... Même quand il fait 40°C !!!). Je profite donc de me... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Salade de quinoa aux agrumes, mozzarella et menthe

On a beau approcher (déjà !!!) de la mi-septembre (la Foire à la Choucroute arrive à grands pas !!!), l'été a décidé de jouer les prolongations, en "m'infligeant", de nouveau, des températures caniculaires (c'est à dire, entre 26° et 30°C, quoi !!!). Donc, après une semaine de rentrée, où je me suis laissée "un peu" aller sur les plats sentant bon le fromage (se retrouver de nouveau seule, après 2 mois et demi de vacances, entre le Gremlins et Jules, la déprime a pointé le bout de son nez... Même si j'avoue que, en même temps,... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Tarte aux quetsches alsacienne

Un gros panier de quetsches, offert par ma voisine (sympa, hein ?) et en plus, elles sont mûres à souhait et pas abîmées du tout. de quoi m'amuser comme une 'tite folle, en cuisine... Après avoir mis de côté les plus belles, les plus mûres et de même taille (encore que, comme je viens de le dire plus haut, elles étaient déjà prêtes à l'emploi, mes prunes...), les 3/4 de mes quetsches sont passées en confiture, entre hier et aujourd'hui. Celles que j'avais mises de côté, seront transformées, quant à elles, en tarte, pour le... [Lire la suite]
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06 septembre 2018

Salade de pastrami et coeur d'artichaut

J'ai ENFIN (!!!) trouvé du pastrami au supermarché ! Depuis le temps que j'en entend parler, dans les films américains et leurs satanés sandwichs... Pour être honnête, je ne savais pas trop à quoi m'attendre, car je n'avais aucune idée de l'aspect que ça pouvait avoir. Là, il s'agit en fait de fines tranches de boeuf cuit, fumées et poivrées, proposées en barquette, au rayon charcuterie libre service. Ma 1ère idée a été de tester ce pastrami, avec les pain à baggel que j'avais au congélateur, histoire de tester ce fameux... [Lire la suite]
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