BZH SANDRA

05 mars 2015

Quiche poulet estragon

Ce soir, je suis peu inspirée... J'ai l'impression de passer mon temps à la cuisine et de ne penser qu'à "ça"... Menus (de préférence variés et plaisants à "tout" le monde...), courses, cuisine... Là, je crois que je suis en mode saturation... Surtout que, côté idées, je suis, le plus souvent, la seule à cogiter à la maison.  Mes z'homs, eux, aiment bien mettre les pieds sous la table, mais pour suggérer des idées de menus, je ne peux compter, la plupart du temps (soyons honnête !!!), que sur moi-même... Donc, ce soir, je n'ai... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Filet mignon vapeur, façon Pot au Feu... version TMX

J'ai dit que je manquais de pratique, pour les plats 100% Thermomix ? Ça tombe bien, c'est encore Emilie (pas ma coiffeuse, hein ? Mais celle de la Bulle d'Emilie et de son saumon et poireau vapeur, sauce crémeuse aux champignons !) qui m'inspire, ce soir. A peine lavé et séché, le Varoma va retrouver sa place ! Alors, EXIT le poisson et bonjour le cochon !   Filet mignon vapeur, façon pot au feu... ... version Thermomix Pour 4 personnes : 500 g de filet mignon de porc 4 carottes 1 botte de radis 1/4 de potimarron 2... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Morue et poireaux vapeur, sauce crémeuse aux champignons... version TMX

J'ai envie de poisson ! Et j'ai envie AUSSI... de rentabiliser un peu Mister Momix !!! C'est vrai, quoi... On me l'a "vendu" comme une bestiole absolument remarquable, dont je ne pourrais plus me passer et remplaçant à peu prêt tout les autres ustensiles de ma cuisine. Sauf que... J'en suis un peu revenue... MoMo, je m'en sers pratiquement exclusivement pour faire des veloutés (celui au potimarron et chorizo est à tomber par terre !!!), la pâte à pain (mon pain cocotte... Miam !) et à brioche (et une brioche express, une !!!) et... [Lire la suite]
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01 mars 2015

Carbonade flamande

Voilà que je tombe de haut... Cette recette, j'ai bien dû la faire une bonne dizaine de fois et là, je m'aperçois que je ne l'ai jamais mise en ligne... BenPourKoiDonk ??? J'étais persuadée l'avoir déjà postée (vérification faite, il s'agit seulement de ma recette de plat de côte, façon carbonade !!!), voilà tout... Pensez vous ! Un plat aussi "délectable"... je ne pouvais quand même pas garder la recette pour moi, non ? Si ? Ben... Faut croire que si !!! Donc, aujourd'hui, je rectifie le tir et je la mets en ligne. Comme ça, ce... [Lire la suite]
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22 février 2015

Pot au feu de boeuf

Un plat tout bête, mais non moins savoureux, en ce dimanche midi très frisquet ! Pas de recette de famille, cette fois, ni de fastidieuses recherches sur le Net... J'ai tout simplement ouvert mon livret de recettes fourni avec mon autocuiseur !!! De temps en temps, ça fait du bien de faire simple ! Pot au feu de boeuf Pour 4 personnes : 1,2 kg de boeuf (paleron, gîte ou plat de côte) 2 poireaux 4 carottes 2 navets 1 branche de céleri 600 g de pommes de terre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 bouquet garni Sel et... [Lire la suite]
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20 février 2015

Chocolate crinkles (Craquelés au chocolat)

Cet après-midi, je me suis attaquée à une recette de biscuits qui me fait de l'oeil depuis des lustres. J'ai déjà testé une version de ces p'tites douceurs, avec des biscuits roses (recette ici), mais je n'avais jamais tenté ceux au chocolat ! Ce sera chose faite, dans une petite heure ! Chocolate crinkles ou biscuits craquelés au chocolat   Pour 35 à 40 biscuits : 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 1/2 sel 2 oeufs moyens 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 210 g de farine 1 CC de levure 1 pincée... [Lire la suite]
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18 février 2015

Roulé de pommes de terre au bacon et fromage

Quand je disais que j'étais branchée "fromage", en ce moment... !!! Au détour de mes pérégrinations sur le Net, me v'là en arrêt devant une photo "hypnotique". Une sorte de gâteau roulé, mais avec un max de fromage, dégoulinant "amoureusement" devant mes yeux ébahis. Ni une, ni deux, il faut absolument que j'essaies tout de suite. Je m'y emploies donc, de ce pas, ayant MIRACULEUSEMENT tous les ingrédients sous la main. J'en salive d'avance ! Roulé de pommes de terre au bacon et fromage Pour 4 à 6 personnes : 8 à 10 pommes de... [Lire la suite]
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12 février 2015

Poireaux gratinés au lard fumé et au fromage à raclette

Une petite variante de mon gratin de poireaux au jambon, pour ce soir... Avec un supplément fromage, rien que pour moi ! Décidément, je suis abonnée aux "plats à fromage", en ce moment... Mais ce n'est pas pour me déplaire...!!! Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette Pour 2 personnes : 4 blancs de poireaux 8 fines tranches de lard fumé 8 tranches de fromage à raclette 2 CS de beurre 2 CS de farine 40 cl de lait Muscade râpé Poivre ******************** Couper les feuilles et les racines de poireaux et... [Lire la suite]
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09 février 2015

Poulet aux épices, façon "tajine"

Un petit plat "exotique", histoire d'apporter un peu de soleil, dans la grisaille ambiante ? C'est ce que je vais essayer de proposer à Jules et au , ce soir. Et, avant de provoquer un tollé général, je précise bien que la recette n'est pas de moi et qu'évidemment, malgré le titre, cela n'a rien à voir avec une véritable recette de tajine... Hein ? Ok ? D'ailleurs, pour éviter de revivre l'épisode très violent de "ma" recette de "rougail saucisses (et haricots rouges)", en recevant, de nouveau, quelques commentaires... [Lire la suite]
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07 février 2015

Gnocchis au jambon, sauce citron

C'est encore le bac à promotions qui va me fournir la base pour le repas de ce soir. Et au moins, je suis sûre que mon Junior adoré ne boudera pas son assiette. Il a-do-re les gnocchis (surtout ceux à poêler...) et là, et bien... ça tombe bien ! C'est justement ce qui se trouve dans mon caddie. Pour la recette, j'ai trouvé l'inspiration sur le site de Nestlé-Croquons la vie. Il y a toujours des idées sympa et surtout très simples, pour maman pressée !!! Gnocchis au jambon, sauce citron Pour 4 personnes : 150 g de râpé de jambon... [Lire la suite]
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