BZH SANDRA

29 août 2014

Tarte au citron meringuée

Il fait chaud et j'ai envie d'un petit dessert bien frais. La rhubarbe est un peu fripée, dans le jardin... La faute à un été  "trop" chaud et un peu "trop" ensoleillé. Elle a manqué d'eau, ma rhubarbe ! Dommage ! Une bonne tarte meringuée, ça m'aurait bien fait plaisir. Qu'à cela ne tienne, j'ai des citrons qui ne demandent qu'à être pressés...     Tarte au citron meringuée   Pour 6 personnes : 1 pâte brisée (version Thermomix, ici) 200 g de farine - 100 g de beurre mou en morceaux - 30 g de sucre - 1... [Lire la suite]
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28 août 2014

Jambon braisé aux champignons

On mange quoi, ce soir ? Heu... LA question piège !!! Qu'est-ce que je vais bien pouvoir leur préparer, pour les attirer à la table, mes 2 loustigs (enfin... surtout un... toujours le même, quoi !) ??? Un coup d'oeil dans le réfrigérateur et je (re) découvre une barquette de tranches de jambon à poêler. Quand j'étais gamine, je n'aimais pas ça du tout, mais là, je me mangerais bien un p'tit jambon braisé (le jambon sauce madère de la cantoche... Beurk, Beurk, Beurk !!! Mais là, vu que c'est moi qui prépare... Why not !). Un coup... [Lire la suite]
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22 août 2014

Confiture poire-vanille... en MAP

Après les prunes, après les mirabelles, voici le temps des poires ! Une nouvelle fois, c'est ma voisine, Mme N, qui sonne à ma porte avec son petit panier. Cette fois, les poires Williams de son verger ont pris la place des mirabelles et... problème... il faut les manger dans la journée... Une fois cueillies, cette variété ne se conserve absolument pas ! Et... pour ceux qui suivent, je n'aime pas du tout ça, les poires ! Oui, mais j'ai des pots (il a fallu que j'aille me ravitailler en urgence, suite à une surproduction de... [Lire la suite]
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20 août 2014

Clafoutis aux mirabelles, version Michalak

Il me reste plein de mirabelles et les "livraisons" continuent encore !    Arrêtez ! Arrêtez ! J'ai plus de pots, moi, pour les confitures !!! Qu'à cela ne tienne... Ce soir, ce sera clafoutis. J'ai déjà posté une recette de clafoutis à la mirabelle (pour les nostalgiques et les autres... c'est ici !), mais celle-ci, c'est façon Michalak... Excusez du peu... On ne rigole plus ! Alors ? On essaye ? Clafoutis aux mirabelles, façon Michalak   Pour un moule de 21 cm de Ø : 130 g de poudre d'amande 150 de sucre... [Lire la suite]
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19 août 2014

Tarte tatin tomate et chèvre

Ce soir, je sens que Junior va faire un peu la tronche...   J'ai décidé de préparer un petit plat avec l'ingrédient qu'il déteste le plus au monde :          Je le vois déjà froncer son charmant mignon petit nez, remettre ses couverts et son verre dans son assiette et repartir dare-dare, vers la cuisine, en gromellant dans son duvet qui pousse... Peu importe ! Cette fois, pas question de faire le menus du jour, en fonction des goûts du gremlins, Jules et moi, allons jouer les égoïstes et... [Lire la suite]
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16 août 2014

Tarte amandine aux mirabelles

On reste dans le thème de la prune ! Après la quetsche bien rouge, voilà le tour des premières mirabelles... N'ayant pas la chance d'en avoir dans MON jardin, ce sont mes deux voisines préférées, qui me fournissent généralement, tous les ans, à grands coups de paniers, remplis de petites bibilles couleur jaune d'or ! Et tous les ans, à cette même période, c'est opération "confiture de mirabelles". Alors, avant de plonger mes toutes belles, dans la marmite, avec un certain nombre de kilos de sucre, j'en pioche l'équivalent d'un... [Lire la suite]
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14 août 2014

Gâteau fondant aux prunes

Ding Dong !!! Visite surprise, ce matin, de mes deux petites voisines (à peine 12 ans à elles deux !), munies d'un "petit" panier, rempli de belles prunes bien mûres.  Est-ce que j'en veux ? Ben oui... je ne fais quand même pas faire la fine bouche !!! Hum... On va se régaler ! Je fais le tri (il a apparemment, déjà été fait en amont...) et vu le stock qu'il me reste, il va falloir trouver un moyen, gourmand, de préférence, pour les écouler rapidement. Elles sont mûres à point et même si j'en boulotte une ou deux, à chaque... [Lire la suite]
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12 août 2014

Longe de porc aux cacahuètes

Envie d'exotisme, aujourd'hui ! J'ai une recette dans mon Press-book, que j'attends d'essayer depuis longtemps, mais je n'ai pas forcément eu l'occaz de la faire... Bon... Là, je n'ai pas, non plus, forcément tous les ingrédients qu'il faut, mais comme à mon habitude, je vais m'adapter et, du coup, transformer complètement la recette ! Longe de porc aux cacahuètes Pour 4 personnes : 500 g de tranches de longe de porc 150 g de mélange de cacahuètes et noix de cajou 1 botte de coriandre fraîche 2 gousses d'ail 20 cl de lait de... [Lire la suite]
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10 août 2014

Biscuits à la presse (V.1)

Et nous voilà déjà rentrés de vacances, lestés d'une belle provision de courgettes rondes (c'est sans compter celles qui nous attendent à la maison...) en direct du jardin de Pôpa et d'une petite boite en carton, insérée, comme par miracle, dans le coffre de la voiture, entre nos 150 valises à trois ! Juste après notre départ, nous avons fait un détours ravitaillement au Lidl du coin et v'là t'y pas que je tombe sur un bac rempli de boites contenant une presse à biscuits... et à tout petit prix ! Depuis le temps que j'en... [Lire la suite]
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05 août 2014

La courg'cous de Papy Jacky !

Après le Finistère sud, nous voilà maintenant dans le Finistère nord... Autres paysages... autres traditions culinaires... Cette fois, c'est Pôpa qui est au commande et qui se lance, dans une improvisation, en free style, en direct de la "cuisine" de sa caravane !!! Il adore vivre dangereusement. Aujourd'hui, donc, pas de support papier, ni tablette (de toute façon, ici, ça capte pas !!! Au grand désespoir de Junior, c'est réellement les vacances !), alors, j'ai essayé de suivre les étapes, du mieux que je pouvais et de prendre... [Lire la suite]
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