BZH SANDRA

12 mai 2014

Carottes alla carbonara

Un paquet de carottes qui traîne dans la cuisine, mais une grosse envie de spaghettis carbonara... Cruel dilemme... J'ai déjà fait des pâtes, hier soir (dimanche = menus sans prise de tête !), alors, on va faire un mix des deux. Les carottes, pour se donner bonne conscience et la carbo, pour le côté gourmand !!! Carottes alla carbonara Pour 4 personnes : 1 kg de carottes 1 cube de bouillon (volaille, boeuf, etc.) 250 g de lardons fumés 20 cl de crème liquide (voire 40 cl, si on veut plus de sauce !) 2 jaunes d'oeuf Eau Sel... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Oeufs cocotte

J'ai tout plein d'oeufs dans le frigo... Va falloir les écouler... En plus, ils sont extra frais. Je vais tenter une recette que m'a suggérée ma nièce (qui, accessoirement, me fournit de temps en temps, en boite de z'oeufs !) et me lancer dans la préparation d'oeufs cocotte. Je n'ai jamais essayé... J'espère seulement que ça ne ressemble pas trop aux oeufs à la coque, car je ne suis pas fan du jaune qui coule. Pour vous dire, même les oeufs au plat, je les cuits sur les deux faces ! Alors, les oeufs coque...  Oeufs... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Pizza pesto, oignon, jambon, champignons

Ce soir, c'est pizza ! Et aujourd'hui, c'est pizza maison. Je me décide enfin à étrenner la fonction "pâte" de ma nouvelle machine à pain (parce que, pour la fonction "pain", vous imaginez bien qu'elle est étrennée depuis belle lurette !). Le résultat est plutôt réussi, tout du moins, dans l'aspect de la pâte !!! Pour le goût, on verra après dégustation ! J'ai un pot de pesto vert, à moitié entamé et une barquette de dés de jambons... Un p'tit tour sur le Net, pour voir ce qu'on me propose avec tout ça et je me lance. Pizza pesto,... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Sauté de veau aux olives

Grande promotion sur le veau, hier, au supermarché. Trop tard pour préparer des saltimboccas avec des escalopes de veau (je n'avais pas encore été faire les courses !), mais pile-poil pour un petit sauté de veau, mijoté tout doucement, histoire de se réchauffer un peu. Pas de blanquette, ce midi, donc, mais un petit sauté de veau aux olives et au romarin, histoire d'apporter une petite touche ensoleillée à ma table dominicale. Sauté de veau aux olives Pour 4 personnes : 800 g de sauté de veau 2 CS d'huile d'olive 2 oignons 2... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Saltimbocca de poulet au fromage

C'est encore mon magazine "Gourmand" qui m'a inspiré, aujourd'hui. J'avais initialement prévu des escalopes de dinde, mais en feuilletant mon magazine, je me suis aperçue que j'avais tout ce qu'il fallait pour tester une recette qui fait saliver Jules, à chaque fois que l'on s'offre un resto italien... C'est une première pour moi, on verra bien si je me montre à la hauteur !!! Saltimbocca de poulet au fromage Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet ou de dinde 4 tranches d'emmenthal 12 tranches fines de poitrine de porc ... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Chili con carne

Fait frisquet, ce soir... Envie d'un petit plat bien "ravigorant" ! Un p'tit chili con carne, ça vous dit ? En tout cas, à la maison, oui ! On adore ça !!! J'ai toujours quelques boites de haricots rouges, en réserve, dans mon placard (ça peut servir aussi en houmous express ou en salade, avec du riz), à cet effet là. Normalement, j'aurai dû utiliser des haricots rouges secs, mais pourquoi faire long et compliqué, quand on peut faire facile et rapide, hein ? Chili con carne Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges 1 feuille... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Gratinade d'artichauts

Ce soir, je sèche (une fois de plus !) pour le dîner. Un coup d'oeil dans le placard et voilà que je déniche deux boites de conserve, que j'avais prévu pour ma pizza du dimanche soir. Tant pis !!! Mes fonds et mes coeurs d'artichauts vont passer à la casserole un p'tit peu avant... Pour la pizza, je trouverai bien quelques choses d'autre à mettre dessus ! Pour la recette, je l'ai trouvé, par hasard, dans mon magasine "Gourmand". Je dis "par hasard", car la recette fait 5 lignes (avec le titre !!!) et se cache, en plein milieu de la... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Gâteau aux noix et crème de mascarpone

Et oui, alors ? Et le dessert ? Et bien... après avoir préparer mon filet mignon aux échalotes et au miel, recette que je maîtrise plutôt pas mal, depuis le temps, j'ai décidé de tester une nouvelle recette de gâteau, que j'avais mise de côté depuis quelques mois. Le moment est donc venu de l'étrenner ! Gâteau aux noix et crème de mascarpone Pour 6 personnes : 100 g de noix finement hachées 50 g de chapelure 150 g de sucre + 75 g 3 oeufs 15 cl de rhum 1 sachet de levure chimique 250 de mascarpone 1 expresso bien serré ... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Filet mignon aux échalotes et sauce au miel

Ce soir, on reçoit ! On fête l'anniversaire de Jules en famille (avec un peu de retard, certes... Mais il n'est jamais trop tard pour un p'tit gueuleton en famille, non ?). J'ai mes deux belles-soeurs à dîner, il faut donc que je ne me loupe pas, histoire qu'elles voient que je m'occupe bien de leur 'tit frère chéwi... C'est que j'ai une réputation à tenir, moi !     Bon... Trêve de plaisanterie... Ce soir, on sort "l'argenterie", alors je m'attelle tout de suite aux préparatifs du repas. Filet mignon, échalotes... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Pâtes au saumon fumé

Encore une trouvaille dans le bac à promo du supermarché. Deux plaquettes de saumon fumé à - 50%. Elles seront périmées demain ? Et alors ??? Elles passeront à la casserole dès ce soir !!! Au menu, pâtes au saumon fumé. C'est facile à faire et j'en connais un qui adore ça. Pour une fois, je ne vais pas laisser l'occasion de le voir venir à table, de bon coeur et avec le sourire !   Pâtes au saumon fumé Pour 4 personnes : 500 g de pâtes précuites dans l'eau salée 25 cl de crème fraîche (4% MG) 1 oignon ou 2... [Lire la suite]
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