BZH SANDRA

09 octobre 2013

Flan coco antillais

Il me reste un demi sachet de coco râpée. Qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire ? Et bien... Un flan coco, pardi ! C'est un entremet auquel je pense depuis quelques temps, mais il y a tellement de recettes proposées, que je ne sais jamais laquelle choisir... Et du coup, je laisse tomber l'affaire. Mais là, j'en ai gardé une "sous le coude", piochée dans un de mes magazines "Gourmand". Je vais tester... On verra bien le résultat ! Flan coco antillais   Pour 8 personnes : 4 oeufs 1 boite de lait concentré sucré 1... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Coco de Paimpol en cassoulet marin

C'est vendredi et c'est jour de poisson ! Oui... Bon... C'est vrai... Ce n'est pas obligatoire, de manger du poisson le vendredi, mais, c'est excellent pour la santé et ça permet, en plus d'avoir une bonne mémoire, d'avoir également une (bonne) excuse pour aller rendre une petite visite au poissonnier ! Pour ma part, je vais zapper le rayon poissonnerie pour m'orienter plutôt vers le rayon surgelé (ça, c'est mon porte-monnaie qui va être content !). J'ai, au congélateur, un sachet de cubes de mélange de poissons qui n'attend que ça.... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Spaghettis bolo... version Thermomix

Il sera dit que ce week-end ne sera pas placé sous le signe de la diététique ! Ce soir, c'est spaghettis bolo et c'est Momo qui s'y colle ! Pour la sauce, en tout cas... Pour les pâtes, c'est toujours "made in" casserole ! Spaghettis bolo... version Thermomix Pour 4 personnes : 500 g de spaghettis Parmesan ou gruyère râpé 200 g de boeuf à hacher (ici 400 g de viande haché, directement !) 1 oignon 1 gousse d'ail 3 CS d'huile d'olive 500 g de tomates bien mûres ou 1 grosse boite de tomates pelées égouttées 2 CS de... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Poulet au citron, olives et estragon

Aujourd'hui, je mets l'épicier au chômage ! Nous sommes dimanche et comme tout dimanche qui se respecte, ce midi, c'est pooooouleeeet ! D'habitude, Jules le prend à la supérette, en allant chercher son pain (il y a des petites habitudes bien agréables, non ?) et je peux vous dire qu'on se régale à tous les coups. Je ne connais pas la recette de Monsieur le marchand, mais je sais qu'il y a du citron, du bouquet garni et des olives noires aussi... Je me mets donc à mon activité favorite (après la cuisine, bien sur !) et à moi Google... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Tourte au boudin blanc

M6 a encore frappé ! Tous les soirs, Junior et moi, nous regardons "La meilleur Boulangerie de France" et v'là t'y pas qu'un de ces fameux boulangers m'a fait saliver avec sa tourte au boudin blanc. On ne peut pas dire que je sois accro au boudin blanc (un peu écoeurant pour moi, je préfère le noir !), mais là, ça semblait tellement appétissant que je n'ai pas résisté. Direction la charcuterie pour acquérir l'ingrédient principal : le boudin blanc de Rethel. Tourte au boudin blanc   Pour 8 personnes : 2 rouleaux de pâte... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Betteraves rouges et sauce au thon... version Thermomix

Les 1ère betteraves rouges commencent à sortir leur tête de terre. C'était la première année qu'on testait leur culture et apparemment, le micro-climat qui règne dans le jardin, semble leur convenir : elles sont magnifiques ! Du coup, ni une, ni deux, ce midi, je teste la cueillette du jour. Avec quelques grillades au BBQ (il fait beau !!!), ça devrait le faire ! J'ai trouvé sur le Net, un post spécial betteraves et surtout Thermomix. Et oui... Je compte bien essayer Momo en version cuisson, ce midi ! Et comme je viens de tomber... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Gratin de courgettes, pommes de terre et camembert

Rhooooooo ! J'ai encore hérité de bien belles courgettes, moi ! Ça tombe bien, j'ai choppé une nouvelle recette pour les accommoder. Avec toutes les courgettes consommées à la maison, j'en suis déjà à 27 recettes postées (j'aurais dit beaucoup plus, moi, vu tout ce qu'on consomme !!!) et comme je n'aime pas les nombres impairs (chez moi, on marche sur 2 pattes !), en voici donc une 28ème ! En espérant que Jules ne soit pas trop réfractaire au camembert... Gratin de courgettes, pommes de terre et camembert    Il... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Saucisses de Toulouse à la Mercier

Ce soir, c'est Môman qui fait la cuisine ! Ce serait elle ENFIN (y'a message, là !  !) décidée à venir voir ce qu'il se passe de ce côté-ci de l'Hexagone (c'est à dire, un peu plus loin, vers, l'Est, après Rennes, quoi !!!) ? Ben... Non... Hélas ! A mon grand regret ! Mais virtuellement, elle est bien là, Môman et c'est une de ses recettes que je prépare ce soir. Elle est tirée d'une de ces vieilles fiches de cuisine, qu'on recevait toutes les semaines par la Poste.     J'ai, d'ailleurs, choppé le virus depuis,... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Biscuit mousseline

 Bon... Il me reste des oeufs, encore ! Un peu moins, certes, mais un certain nombre quand même ! Après la frittata, au dessert, c'est donc "Gâteau" et j'ai bien l'intention d'en profiter, pour essayer une recette à laquelle je pense, depuis très très longtemps !  Quand j'étais petite, je me régalais chez mamie, avec son merveilleux gâteau de Savoie. C'est tout bête, mais j'adorais ce gâteau tout moelleux et aérien comme un nuage, et malgré quelques hésitations depuis que je cuisine, je n'ai jamais osé le tenter. Pourquoi,... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Frittata

Oups ! Je ne sais pas ce qu'il s'est passé, mais je me retrouve avec un nombre impressionnant d'oeufs dans le frigo... Il va falloir trouver une solution pour écouler tout ça ! Une omelette ? Un gâteau ? Ça devrait m'aider un peu, non ? Pour ce soir, j'ai opté pour une omelette. mais pas n'importe laquelle. J'avais envie d'innover un peu ! J'ai également un stock de poivrons qui devaient finir en Picata et une pôv' poignée de haricots verts que j'ai difficilement sorti du jardin, après avoir fouillé 1/2 heure entre les rais... [Lire la suite]
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