BZH SANDRA

17 mars 2011

Poêlée au sarrasin et aux épinards

Mais alors, avec tout ça, j'aurais du en avoir assez, de tout ce vert !! Et bien non ! Que nenni !! Il me restait 500 g d'épinards frais qui s'étiolaient dans le bac, au fond du frigo. Je me suis souvenue d'une recette que j'avais inaugurée l'an dernier, lorsque j'avais reçu ma première botte de blettes. Bah... quelle différence, n'est-ce pas, entre des feuilles d'épinards et des feuilles de blettes? Aucune pour moi (non, franchement, je ne vois pas de différence ! Y'en a des qui sont vertes et d'autres, qui sont vertes aussi !) et... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Fondue de poireaux et saumon aux champignons noirs

Pour continuer avec mes poireaux (entre temps, j'avais utilisé le "vert" pour me faire un velouté poireaux-pommes de terre, souvenirs lointains de soirée de vacances à la ferme !), j'ai voulu me les faire "version" fondue, cette fois. J'avais trois pavés de saumon au congèl, des champignons noirs déshydratés et une brique de crème liquide allégée. Avec tout ça, je nous ai concocté un petit plat du soir, assez léger et savoureux. Saumon aux champignons noirs et sa fondue de poireaux   Pour 3 personnes : 3 pavés de saumon 4 ou... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Risotto poireaux et saumon fumé

Hier, mercredi, c'était jour de panier. Mon fameux panier bio, dont je vous rebats les oreilles assez (trop ?) souvent. C'était le dernier avant deux semaines (pourquoi ? Je ne m'en souviens plus. Trêve hivernale ? Repos de la terre avant culture des légumes d'été ? Vacances du jardinier ???) et le contenu était, cette fois, plutôt classique, avec salade, mâche, betteraves rouges (déjà cuites, super, hein ?), chou blanc (ils vont commencer à râler, mes deux z'homs !! C'est souvent, en ce moment !!) et poireaux (...!!!) Alors,... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Mi-cuit au chocolat en papillote

Et avec tout ça, un petit dessert ? Après avoir été raisonnable, avec ma poêlée de sarrasin aux épinards (mélange féculents-légumes, idéal pour le soir, dans les proportions 50/50), j'ai eu une très grosse envie de chocolat. Ben oui, quoi ! Ce n'est pas parce qu'on est au régime, qu'il faut se priver de tout, non ? Alors, j'ai ressorti mes papillotes. Une pure invention géniale, si vous voulez mon avis, que ces petites choses en silicone. Et puis le micro-ondes... Comment faisait-on avant ? Surtout en cas de grosse fringale de... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Muffins choco-orange

Devinez quoi ? C'est encore jeudi ! A croire qu'il n'y a que ce jour-là que je trouve le temps de causer un peu !! De ma journée protéinée d'aujourd'hui, je ne vous dirai rien. Ben oui... Y'a rien à en dire... J'ai boulotté ce que j'ai trouvé dans mon frigo pour ma dînette de ce midi (un pôv steak haché et une tranche de jambon toute bête) et pour ce soir, c'est omelette pour tout le monde (avec supplément pommes de terre sautées pour Jules et Jr !). Je bois des litres et des litres d'infusion (je suis devenue collectionneuse de... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Papillotes de dinde à la citronnelle, gingembre et vanille

Encore du protéiné !! Comme tout jeudi qui se respecte, c'était protéines pures ! Et encore la galère pour trouver un peu d'inspiration. Chaque semaine, c'est le même cirque ! Deux repas à pondre et pas une seule idée qui me vienne en tête... Je commence même à saturer des crevettes et de l'omelette ! Surtout qu'avec l'omelette, c'est mon quota d'oeufs qui est épuisé en un seul repas... Pour commencer, j'ai refait une fournée de  Petit Flan de Thon et Surimi, façon Dudu et j'y ai rajouté une boîte de saumon en conserve que... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Choutiflette, vous avez dit Choutiflette ?

Bon, alors, pour rester dans le thème des désordres de mon petit vendre (et oui, désolée pour les âmes sensibles, mais faut bien parler de temps en temps des choses de la nature, quoi !!) et surtout pour continuer dans l'écoulement de mon stock de légumes de la semaine dernière (Et oui, je viens de recevoir celui de cette semaine et il va encore falloir se creuser les méninges !), j'ai dû faire travailler ma cervelle. Il me restait un demi chou blanc, un chou rouge tout rikiki (l'équivalent d'un quart environ). Voili, voilou... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Epinards à la Florentine

Comme je le disais précédemment, j'ai donc reçu un nouveau panier !! Et comme le dit le slogan, "je ne me pose plus la question de ce que je dois acheter, mais de comment je vais les cuisiner". Cette semaine donc, au menu, de la mâche, une salade, 1 kg de pommes de terre (encore !), 1 kg de carottes (re-encore !!), une boule de céleri et 500 g d'épinards frais.  Bon, pour la salade, il ne devrait pas y avoir trop de soucis pour l'écouler !! Ça se mange sans faim ! Les patates et les carottes, c'est plus problématique, car, à... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Navets à l'oriental

Histoire de ne pas vous faire languir plus longtemps, je poste tout de suite ma recette de navets à l'oriental. Encore un légume trop peu souvent utilisé et que je réservais, il y a encore quelques mois, au pot au feu ou au kig ha farz. Mais une nouvelle fois, grâce à mon 'tit panier de légumes hebdomadaire, j'ai appris à le cuisiner différemment (pas trop le choix quand j'en trouve une dizaine dans ma caisse toutes les semaines ! Ça fait beaucoup de pot au feu, non ?) et finalement, ce n'est pas mauvais comme légumes... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Boeuf à la marocaine

Comme je l'ai mentionné dans mon précédent post, j'ai encore tenté une nouveauté, cette semaine ! J'avais prévu, ce mardi, de mitonner à mes deux hommes, une carbonnade de boeuf à la Kriek, accompagnée de semoule de couscous. Oui,mais voilà, le matin même, je recevais un mail de ma 'tite môman, qui me proposait une recette de boeuf à la marocaine, qui, selon elle, était vraiment une réussite ! Ni une, ni deux (et comme j'avais déjà décongelé ma viande), j'ai tenté la recette maternelle (tu vois, môman ? J'avais promis de te... [Lire la suite]
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