BZH SANDRA

07 janvier 2018

Brioche moelleuse, version TMX

Quoi de plus cocooning, pour commencer cette année gourmande, que de préparer une bonne brioche ? Hum... Je sens déjà la bonne odeur s'échapper du four et j'imagine également une bonne lichette de beurre 1/2 sel, s'étaler dessus, en fondant légèrement... Bref... Je m'égare un peu, là ! Elle n'est même pas encore en train de lever !!! Ce qui ne saurait tarder, ceci dit, vu la nouvelle recette que je compte tester, pas plus tard que maintenant. Le temps de brancher mon Thermomix, en fait !!!     Brioche moelleuse, ... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Spirale briochée à la crème de noisettes

Il sera dit, que cette semaine sera placée sous le signe de la boulang' ! Après mes baguettes viennoises de lundi, je termine donc la semaine, avec une nouvelle recette de brioche. Celle-ci est à la crème de noisettes (j'en ai encore un sacré stock dans le garage !!!) et devrait nous enchanter les papilles, pour les petits déj' de ce week-end (si elle arrive jusque là...). Le temps de casser 150 g de noisettes (sans les coquilles, hein, les 150 g !!!) et je m'y met !         Spirale briochée à la crème... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat, version TMX

Argh !!! Plus de brioches, plus de crêpes, plus rien au p'tit déj' (sauf du bon vieux pain, naturellement, mais, pour un ado de 13 ans - et demi !!! - ça reviendrait à prendre un p'tit déj' de Boloss, non ?). Rhoooooooo Il a son air tellement malheureux, le Gremlins, que Môman a décidé de venir à la rescousse. Elle va lui préparer quelques douceurs, pour le goûter et avec un peu de chance, il en restera pour le p'tit déj' de demain matin... Trop bonne, Môman ? Et oui... Comme toute les Mômans, en fait, mais avec une idée derrière... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Brioche aux pralines roses, façon chinois

Ça fait longtemps que je ne me suis pas mise en mode Boulang', moi ! Je vais donc y remédier, pas plus tard que cet aprèm', en profitant de l'occaz, pour terminer une barquette de brisures de pralines roses, qui végétait au fond de mon placard. Pas sûr que ce soit prêt pour le goûter... Même en étant optimiste ! En lisant plus attentivement la recette, je m'aperçois qu'il y a un temps de pause d'une nuit au frigo... Oups ! Ça m'apprendra à vouloir aller trop vite. Je suis habituée, depuis que j'ai mon Thermomix, à faire,... [Lire la suite]
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03 février 2016

Baguettes abricots noisettes, version TMX

Il faut que je fasse un peu de pain, moi ! Plus rien en stock et les baguettes que Jules achète par 4, le dimanche (généralement, ça lui fait sa semaine...), ne me conviennent pas... ou plus... Il faut croire que je ne supporte plus que le pain complet ou aux céréales.  Qu'à cela ne tienne ! Mes baguettes, je vais les faire moi-même. Maintenant que j'ai investi dans une gouttière à baguettes et je maîtrise "à peu prêt" l'art du façonnage, c'est pratiquement devenu un jeu d'enfant, surtout si c'est MoMo qui s'occupe du... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Stollen de Noël, version TMX

Oups ! Je viens de retrouver une barquette d'écorses d'orange confites, au fin fond du frigo, bien planquée derrière le pot de dosettes d'huile épicée. Q'est-ce que je vais bien pouvoir en faire (et surtout, pourquoi donc ai-je bien pu acheter ça !!! Mystère !) ? On approche de Noël et sur le Net, fleurissent bon nombre de recettes de "saison". Alors, ma foi, comme nous sommes dans l'Est, j'ai trouvé ça, comme recette. Et, en plus, MoMo est de la partie.     Stollen de Noël, version TMX   Pour 6 à 8... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Pain marguerite, version TMX

Et mon Boursin maison, comment allons nous le déguster, hein ? Et bien... avec du pain maison, bien entendu !!! Et comme MoMo est déjà chaud, c'est lui qui va jouer au p'tit mitron... Alors... Baguette ? Pain cocotte ? Non ! Non ! Ce sera pain marguerite ! Avec petit assortiment de graines, au choix !     Pain marguerite, version TMX Pour 7 boules de pain : 300 g d'eau 1 sachet de levure boulangère déshydratée 500 g de farine 1 CC de sucre en poudre 1 CS d'huile d'olive 1 CC de sel Graines au choix... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Kouglof, version TMX

Ce week-end, nous partons en Normandie, où mon neveu, Lohan, fête ses 2 ans. Et, cerise sur le gâteau, il se verra également nanti d'un parrain et d'une marraine ! Presque toute la famille étant réunie pour l'occasion, j'ai décidé de ne pas venir les mains vides. Non seulement, je déteste ça, mais en plus d'apporter ma contribution au p'tit déj de dimanche matin, ça va me permettre de tester une nouvelle recette de kouglof... version MoMo, cette fois ! Le temps de sortir mon moule du placard enchanté (j'ai l'impression parfois, que... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Baguettes à l'ancienne, version TMX

Allez ! Je retente le façonnage de baguettes. C'est bien la peine d'avoir investi dans une gouttière à baguettes, si je n'en fais jamais. En plus, ça prend quand même un peu de place dans le placard !!! A chaque fois que je sors la cocotte-minute, vlan !!! v'là t'y pas que mon moule s'écroule dans un boucan assourdissant... (j'exagène à peine... vous l'avez pas, vu mon placard infernal où je planque tous mes moules à pâtisserie !!!). J'essaies donc une nouvelle recette, avec une pâte à pain, made in Thermomix. Allons ! Je ne... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Pains au lait... au chocolat, version TMX

Généralement, à la maison, le mercredi, c'est jour de boulang' ! Cette semaine, je ne vois pas pourquoi on changerait les habitudes, alors je vais m'occuper du goûter de Junior, qui sera sûrement affamé, en rentrant du sport. Il aime particulièrement mes pains au lait, façon Pitch, surtout et UNIQUEMENT quand je les fourre au chocolat. Je vais donc partir sur une valeur sûre, mais en changeant de recette. Cette fois, j'essaye la version "MoMo" !!!   Pain au lait Toudou... au chocolat, version TMX   Pour 8 pains au... [Lire la suite]
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