BZH SANDRA

13 février 2019

Sauté de veau épicé à la mangue (Cookeo)

Je vous ai dit que j'étais devenue accro à la mangue ? Oui ? C'est vrai, j'assume ! J'aime tellement ça, que j'ai eu envie de la décliner en version salée... Je profite donc d'une recette trouvée dans le magazine "Gourmand", pour tester la mangue en garniture d'un plat de viande. Ici, on aime bien les plats sucrés-salés, alors, cette recette devrait plaire et pas qu'un peu !     Sauté de veau épicé à la mangue   Pour 6 personnes : 1 kg de sauté de veau 1 à 2 mangues bien mûres 2 oignons 1 jus de citron... [Lire la suite]
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10 février 2019

Chicken butter (Poulet au beurre à l'indienne)

Ce midi, c'est à un des plats préférés du Gremlins, que je m'attaque... Depuis qu'on lui a fait découvrir la cuisine indienne (et pakistanaise), l'été dernier, mon rejeton ne jure que par les plats épicés à souhait (mais surtout sans le piquant, hein ?) !!! La dernière fois, il avait pris du "Chicken Butter" et il avait adoré. Je vais donc essayer de reproduire le plat, en me rapprochant au plus près, de celui du resto indien, où nous avons pris nos habitudes...     Chicken butter (Poulet au beurre à l'indienne) ... [Lire la suite]
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23 novembre 2018

Mujadarra (Riz aux lentilles à la libanaise)

Menu "oriental", ce soir ! J'ai dû flasher sur cette recette, en navigant sur Pinterest (je crois... Vu que c'est mon terrain de "chasse" préféré !) et il fallait absolument que je l'essaie rapidement ! La photo me mettait tellement l'eau à la bouche que ça aurait été compliqué d'attendre plus longtemps... Bon... Je ne suis pas sûre que les hommes de la maison apprécient le mélange de saveur, mais... Qui ne tente rien, n'a rien, non ?     Mujadarra (Riz aux lentilles à la libanaise)   Pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

Potimarron à la marocaine et boulettes de boeuf

J'avais une grosse envie de potimarron, ce soir... Il faut dire que j'en ai deux à écouler (le bac à Dates Courtes a encore frappé !) et que j'adore ça. D'habitude, je les transforme en velouté (vous savez ? Celui au chorizo, made in Thermomix...) ou alors, coupés en morceaux dans les gratins. Là, j'ai craqué (encore une fois) sur une recette de Laurent Mariote, qui me fait saliver presque tous les midis, sur TF1. On va dire que c'est une façon différente de manger du potimarron...     Potimarron à la marocaine et... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Riz et carottes aux épices (Cookeo)

Ce soir, on vide le frigo, les placards et on profite des promos... Du riz (ça, ça fait parti du fond d'épicerie indispensable), quelques carottes esseulées et... une boite de petites brochettes Yakitori, en promo chez A...I feront l'affaire pour le dîner. Et comme je n'ai vraiment pas envie de me fouler, après le Thermomix et ses crèmes dessert aux Kinders, c'est au tour du Cookeo de bosser.     Riz et carottes aux épices, version Cookeo Pour 4 personnes : 200 g de riz 4 carottes 1 oignon rouge 1 cube de... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Ragoût d'agneau aux épices, version TMX

Ah !!! Il voulait bosser, MoMo ? Et bien, on peut dire que cette semaine, il est plutôt servi ! Après le rôti de porc farci à la tomate, ce soir, c'est de nouveau un plat complet (ou presque !), que je propose à mes 2 z'homs. On passe les frontières hexagonales et on se dirige un peu vers l'Orient, en cuisinant un ragoût d'agneau aux épices !     Ragoût d'agneau aux épices Pour 4 personnes : 600 g d'agneau 200 g de petits pois (frais ou surgelés) 1 oignon rouge 2 tomates 2 gousses d'ail 1 à 2 CC de gingembre... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Chorbira (ou mouliné aux merguez !!!)

Ce soir, c'est le grand "n'importenawak" !!! J'avais prévu une bonne soupe, pour le dîner, du genre... celle qui tient bien au corps, quoi !!! J'avais opté pour une soupe aux inspirations orientales, mais, au fur et à mesure que je m'avançais en cuisine, ça semblait ressembler à tout, sauf à ce dont je m'imaginais... Alors, je ne vais pas baptiser le résultat, chorba ou harira (parce que là, je risque fort bien de m'attirer les foudres des puristes du genre...), mais chorbira... car au final, ma mixture qui était, somme toute,... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Velouté de butternut aux épices, version TMX

Étant donné le temps frais, à la maison, ce soir, c'est soupe. Et bien évidemment, soupe, version Thermomix ! Ceux qui y ont déjà plongé leur cuillère me comprendront... Une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus se passer de ce velouté incomparable. A la maison, en tout cas, c'est chose faite depuis que MoMo a fait son entrée dans la cuisine. Aujourd'hui, c'est la courge butternut qui est à l'honneur. Jamais testée en version velouté, mais sa saveur sucrée et sa belle couleur orangée devraient plaire à tout le monde, ici ! ... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Curry de boeuf, façon Thaï

Que faire avec un morceau de boeuf, repêché au fond du congélateur ? De la viande hachée... ? Pfff ! Trop facile ! Un boeuf bourguignon... ? Trop long et plus vraiment de saison, de toute façon... J'ai trouvé !!! Ou plutôt... Marmiton a trouvé pour moi ! Ce sera un petit curry de boeuf, avec une dose absolument extravagante d'épices exotiques ! On adore ça, à la maison et ce sera un petit avant-goût des vacances. Ben quoi... C'est pas exotique, comme destination, la Bretagne... ? Curry de boeuf, façon Thaï Pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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09 février 2015

Poulet aux épices, façon "tajine"

Un petit plat "exotique", histoire d'apporter un peu de soleil, dans la grisaille ambiante ? C'est ce que je vais essayer de proposer à Jules et au , ce soir. Et, avant de provoquer un tollé général, je précise bien que la recette n'est pas de moi et qu'évidemment, malgré le titre, cela n'a rien à voir avec une véritable recette de tajine... Hein ? Ok ? D'ailleurs, pour éviter de revivre l'épisode très violent de "ma" recette de "rougail saucisses (et haricots rouges)", en recevant, de nouveau, quelques commentaires... [Lire la suite]
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