BZH SANDRA

30 novembre 2018

Mannala (Thermomix)

On attaque la dernière ligne droite, avant les agapes de fin d'année... Ça va être encore l'orgie de chocolat et autres douceurs sucrées !!! Mais avant Noël, ici, dans l'Est, il y a déjà la Saint Nicolas !!! Ce n'est pas qu'on fête cette journée, en particulier, à la maison (ce n'est pas dans nos traditions familiales...), mais j'aime bien cette période de l'année, car ça commence à sentir bon les préparatifs de Noël, mais surtout, ça me donne une excuse pour commencer à préparer des tas de petits biscuits (ou bredele)... ... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Brioche moelleuse, version TMX

Quoi de plus cocooning, pour commencer cette année gourmande, que de préparer une bonne brioche ? Hum... Je sens déjà la bonne odeur s'échapper du four et j'imagine également une bonne lichette de beurre 1/2 sel, s'étaler dessus, en fondant légèrement... Bref... Je m'égare un peu, là ! Elle n'est même pas encore en train de lever !!! Ce qui ne saurait tarder, ceci dit, vu la nouvelle recette que je compte tester, pas plus tard que maintenant. Le temps de brancher mon Thermomix, en fait !!!     Brioche moelleuse, ... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

Chou-fleur brioché

Mais dans quoi je me suis lancée, moi ? Qu'est-ce qu'il m'a pris ? Je ne suis même pas sûre que le Gremlins veuille bien manger ça... Tout ça, une fois de plus, à cause d'une photo, postée sur Pinterest ! J'avais trouvé ça, plutôt original et comme Jules ne peut plus manger de choux, j'ai voulu en profiter, avant son retour à la maison, demain après-midi. Bon... Au départ... J'étais plutôt confiante...     Chou-fleur brioché Pour 4 à 6 personnes : 1 chou-fleur moyen 200 g de Comté 250 g de farine (+ 10 g) 10... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Spirale briochée à la crème de noisettes

Il sera dit, que cette semaine sera placée sous le signe de la boulang' ! Après mes baguettes viennoises de lundi, je termine donc la semaine, avec une nouvelle recette de brioche. Celle-ci est à la crème de noisettes (j'en ai encore un sacré stock dans le garage !!!) et devrait nous enchanter les papilles, pour les petits déj' de ce week-end (si elle arrive jusque là...). Le temps de casser 150 g de noisettes (sans les coquilles, hein, les 150 g !!!) et je m'y met !         Spirale briochée à la crème... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Brioche aux pralines roses, façon chinois

Ça fait longtemps que je ne me suis pas mise en mode Boulang', moi ! Je vais donc y remédier, pas plus tard que cet aprèm', en profitant de l'occaz, pour terminer une barquette de brisures de pralines roses, qui végétait au fond de mon placard. Pas sûr que ce soit prêt pour le goûter... Même en étant optimiste ! En lisant plus attentivement la recette, je m'aperçois qu'il y a un temps de pause d'une nuit au frigo... Oups ! Ça m'apprendra à vouloir aller trop vite. Je suis habituée, depuis que j'ai mon Thermomix, à faire,... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Stollen de Noël, version TMX

Oups ! Je viens de retrouver une barquette d'écorses d'orange confites, au fin fond du frigo, bien planquée derrière le pot de dosettes d'huile épicée. Q'est-ce que je vais bien pouvoir en faire (et surtout, pourquoi donc ai-je bien pu acheter ça !!! Mystère !) ? On approche de Noël et sur le Net, fleurissent bon nombre de recettes de "saison". Alors, ma foi, comme nous sommes dans l'Est, j'ai trouvé ça, comme recette. Et, en plus, MoMo est de la partie.     Stollen de Noël, version TMX   Pour 6 à 8... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Couronne des rois... version Thermomix

Cette année, pour l'Epiphanie, j'ai décidé de changer mes habitudes (mais c'est juste cette fois ! Promis !). En 2014, ce ne sera donc pas dans une galette à la frangipane que je cacherai la fève, mais dans une brioche des rois (sans fruits confits, paske là... beurk !!!) en forme de couronne. Je reste quand même dans le classique. Il y a des tas de recettes qui fleurissent partout, surtout en cette période et les magazines débordent tous de suggestions plus alléchantes, les unes que les autres. J'ai choisi le net et une recette... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Gâche (brioche) au Thermomix ou en MAP

Après le flop "scones au chocolat", il faut absolument que je me refasse !!! Je choisis une valeur sûre : la brioche et avec MoMo en commis de cuisine, j'ai déjà fait mes preuves, il n'y a pas longtemps. Aujourd'hui, je change de recette, mais pas de source d'inspiration. C'est une fois de plus, chez Papilles on/off que je vais piocher, ça devrait être une franche réussite, comme d'hab ! Gâche (brioche) au Thermomix ou en MAP Pour une brioche : 110 g de lait 1 sachet de levure déshydratée de boulanger 550 g de farine 2 oeufs ... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Brioche tressée express aux pépites de chocolat... version Thermomix

Cet aprèm, c'est opération "ramassage" de noisettes chez ma belle-soeur. Il est un peu tard dans la saison, c'est vrai que je suis à la bourre, mais j'espère que les écureuils et autres charmantes petites bestioles du jardin m'en auront laissé quelques poignées, histoire de refaire mon stock. On verra bien s'il m'en reste un peu pour mes futures boulang' (c'est essentiellement pour garnir mes pains aux céréales, que je mendies tous les ans, quelques fruits secs à tous ceux qui ont la chance de posséder quelques arbres et arbustes dans... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Brioche aux pralines roses

Allez ! C'est dimanche ! Et j'ai envie de faire une brioche. Mais pas n'importe laquelle ! J'ai vu un reportage, l'autre jour, à la télé, sur la brioche de Saint-Génix, aux pralines roses. Et évidemment, ça m'a donné drôlement envie, cette belle brioche toute rose. Du coup, hier, en faisant mes courses, quand je suis passée au rayon "aide pâtissière" et que j'ai vu que Vahiné proposait des pralines roses concassées en sachet, je n'ai pas pu résister ! Brioches aux pralines roses Pour 6 personnes : 2 oeufs battus 40 g de beurre... [Lire la suite]
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