BZH SANDRA

22 octobre 2014

Chouquettes, version Thermomix

C'est mercredi... C'est jour de pâtisserie... Aujourd'hui, je tente les chouquettes (gros péché mignon de mon Gremlins préféré !!!). C'est une valeur sûre (quand je les réussis, bien sûr !) déjà testée et validée, mais cette fois, ce sera pâte à choux, version MoMo. J'ai déjà réussi ma pâte à pain, ma pâte à brioche, mes pâtes brisées et sablées, mais je galère encore avec mes pâtes à gâteau, qui sont toujours trop liquides et qui peinent à lever correctement. La pâte à choux est entre les deux (pâte molle et pâte dure), alors on... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Chouquettes

A la demande de Junior (ET... il insiste, le bougre !!!), cet aprèm, j'me lance dans l'élaboration de chouquettes ! La dernière fois, ce fut un véritable fiasco : mes p'tits choux sont restés tout mous et surtout, méga raplapla ! La honte, quoi !!! Du coup, je n'ai pas réessayé depuis et je préfère les acheter chez mon boulanger. Mais il en profite, le malin ! Je trouve leur prix prohibitif, surtout à la vitesse où elles sont englouties (vous voyez ce que je veux dire ?). Donc, pour faire plaisir à mon porte-monnaie et surtout, pour... [Lire la suite]
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