BZH SANDRA

25 février 2017

Osso bucco de dinde, façon BZH (Cookeo)

Hier, je suis "encore" passée chez Lidl et j'ai "encore" craqué pour une barquette d'osso bucco de dinde. Avant le Cookeo, je n'y pensais pas forcément, car je n'étais pas une grande fan de dinde. Peut-être, parce que je n'arrivais jamais à la cuire correctement cette viande, que je trouvais assez filandreuse... Désormais, c'est le contraire et dès que j'en déniche une barquette, je la déménage direct, dans mon chariot. Donc, après la recette "façon traditionnelle", ce midi, je tente la "façon BZH"... Et pourquoi "BZH", me... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Jambon au cidre

On reste en mode BZH ! Après la tarte à l'oignon de Roscoff (et andouille de Guéméné), v'là t'y pas que je cuisine au cidre, ce midi. Il n'y aura que Jules, à table, avec moi (le Gremlins se la joue en mode cantoche...) et ce n'est pas plus mal, car, le jambon et lui ne forment pas un couple parfait ! Encore que le mien est servi chaud... Peut-être que Junior n'aurait pas boudé son assiette, finalement !     Jambon au cidre Pour 4 personnes : 4 à 8 tranches épaisses de jambon 100 g d’allumettes de lardon fumé 1... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Ragoût de boeuf au cidre

Dernière ligne droite avant le départ en vacances et la Bretagne ! On vide donc au maximum, frigo et congélateur !!! La contribution d'aujourd'hui est assez mince, en terme de volume, mais bon... au moins elle nous a permis de déguster un bon plat et de nous régaler... On reste dans l'univers des pommes, du cidre... Bref ! De la Bretagne, quoi !     Ragoût de boeuf au cidre Pour 6 personnes : 1 à 1,2 kg de boeuf (gîte, paleron) 75 cl de cidre brut 2 pommes fruit 250 g de lardons fumés 2 oignons Huile... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Rôti de porc au cidre et aux lardons

 En ce moment, pour changer un peu du sempiternel poulet rôti ou du rosbif du dimanche midi (j'ai déjà fait une première entorse la semaine dernière avec ma "presque carbonnade" !), j'essaies de nouvelles trouvailles. Ce midi, ce sera donc, rôti de porc. Merci à la Foire à la viande du supermarché ! J'ai également une bouteille de cidre brut à écouler (perso, pour moi, c'est du doux ou rien, même si ça fait bondir les purs breizh ! Alors, la bouteille de brut de Mâm Goudig passera à la casserole !!!)... Pile-Poil pour... [Lire la suite]
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14 février 2011

Confit de joues de porc au cidre

Ce week-end, St Valentin oblige, c'est week-end cochon !! Eh !! N'allez pas imaginer si loin... Ce n'est pas le genre de la maison... et ici, on parle cuisine, pas vrai ? Bref... En bonne bretonne que je suis (vous ne l'aviez pas deviné ??!!), j'ai eu envie de préparer à mes deux Valentins quelques plats à base de cochon, car comme tout le monde sait... Tout est bon dans le cochon. Première phase de l'attaque de mon animal fétiche (c'est mignon, un pitit cochon !!), samedi midi, côtes de porc et haricots verts. Rien de bien... [Lire la suite]
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