BZH SANDRA

22 septembre 2016

Cabillaud en habit de sarrasin et sauce champignons

Une recette de poisson, aujourd'hui... Même si vendredi, ben... c'est demain !!! Comme on le dit, faut jamais rester sur une envie. Et là, j'avais envie de tester une recette, trouvée sur le "Journal des Femmes". Du dos de cabillaud, mais en version BZH, puisqu'enveloppé, amoureusement, dans une fine galette de sarrasin. Hum... j'en salive déjà !!!     Cabillaud en habit de sarrasin et sauce champignons Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 4 galettes de sarrasin 6 à 8 champignons de Paris 20 cl de crème... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Pâtes au citron, crème et saumon

Ce soir, je teste les pâtes de chez ALDi. Oui, mais pas n'importe quelles pâtes... Celles-ci sont aromatisées au citron et non contentes d'être jolies, visuellement, elles risquent aussi d'être bonnes sous la dent. Bon... Je me dis bien que le côté citronné, ça doit être léger, donc, pour accompagner ces mignons petits noeuds papillons rayés, je vais les accompagner d'une petite sauce, également citronnée, à la façon, ainsi que d'un duo de saumon... Vendredi oblige !!!     Pâtes au citron, crème et saumon Pour 4... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Tarte au thon

Ce soir, c'est repas "vite fait" !  Pas envie de passer des heures en cuisine et envie de manger léger. Ce sera donc tarte salée et j'ai 2 boites de thon à la tomate qui ne demande que ça ! Pas sûr que Junior adore ça, mais bon... On verra bien. Je fais une pâte brisée, made in MoMo (toujours meilleure que les pâtes toute faite, forcément !), je brandis mon ouvre-boite et je préchauffe mon four... Tarte au thon Pour 4 personnes : 1 pâte brisée  2 boites de thon à la catalane 1 oeuf 1 CS d'herbes de Provence 2 CS de... [Lire la suite]
16 mai 2015

Gâteau extra moelleux à la fleur d'oranger

Je cherchais une recette de gâteau pour utiliser un pot de crème fraîche épaisse, qui était bon, jusqu'à... hier. En me disant que, une fois cuit, je ne risquais pas grand chose ! C'est vrai, quoi !!! Comme dirait, je ne sais plus quel humoriste, dans je ne sais plus quel sketch... "Que pouvait-il bien se passer, dans ce fichu pot de crème, bien rangé au frais, dans mon frigo, à 23h59, hier soir"? Hein ? Ben... Rien !!! J'ai appelé mon testeur attitré, qui a décrété que ma crème était très bonne et comme il n'est pas tombé... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Tarte normande aux pommes

On reste dans la série des desserts ! Il me reste quelques pommes dans la corbeille et "on" me réclame un dessert maison pour ce soir. Ce sera donc tarte aux pommes, mais un peu améliorée, car je ne suis pas trop fan de la version tradi, avec compote. Petite pensée, donc, à ma filleule Enorah, qui est en Normandie !!! Tarte normande aux pommes   Pour 4 à 6 personnes : 1 pâte à tarte brisée ou sablée 4 ou 5 pommes 150 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf 2 CS de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Amandes effilées... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Tagliatelles à la crème de poireaux

Un petit air de déjà vu avec la recette du jour. J'ai d'ailleurs hésité à la poster, car j'avais l'impression qu'elle ressemblait vraiment beaucoup à mes Fettuccines aux poireaux et au bacon. Mais bon... Vu qu'à la maison, on a adoré, je vous la mets et vous laisse seul juge. Tagliatelles à la crème de poireaux Pour 4 personnes : 500 g de tagliatelles 2 ou 3 poireaux 150 g de lardons 1 petit pot de crème fraiche Beurre, sel et poivre Parmesan ******************** Laver, puis couper les poireaux en fines rondelles. Les... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Poule au riz

Un petit plat terroir, bien de chez nous, en ce dimanche midi. Pas de poulet rôti, pas de poule au pot, mais une poule au riz (enfin... Ce sera un poulet tout bête, parce que... point de poule au rayon volaille du supermarché ! Ce ne sera plus vraiment une poule au riz, mais on va dire que...). Le temps de sortir ma cocotte-minute et je suis toute à vous... Poule au riz Pour 4 personnes : 1 poule bien charnue 75 cl de vin blanc 3 carottes 1 poireau 2 oignons 3 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 bouquet garni Sel et... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Nougat glacé, version Papy Jacky

Ça y est ! Ça y est ! La recette tant attendue par Môman va être enfin en ligne !!! Alors, papier... crayon... surtout ne passe pas à côté, Mamie !!! je la mets en ligne pendant 5 petites minutes et ensuite... Pffffuit ! EVANESCO Déjà testée l'an dernier, chez Papy Jacky (c'est SA recette, tout de même !!! Faut le souligner !), j'ai décidé (d'un commun accord avec moi même...) de changer mes habitudes, quant au dessert du réveillon de Noël. Exit la traditionnelle bûche et bonjour le nougat glacé. Après un repas, quelque peu... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Encornets à la forestière

Pour ce soir, le menu est trouvé d'avance. Ce sera calamars (ou encornets...). D'habitude, à la grande joie de Junior, j'opte pour des calamars à la romaine, ou alors la version de Papy Jacky, mais cette fois, j'innove un peu et je marrie mes petites bestioles, à la mode "sous bois". Un comble, pour un produit de la mer, non ? En tout état de cause, la recette me semble sympathique et se paye même le luxe d'être bon marché, en plus !   Encornets à la forestière Pour 4 personnes : 800 g d'encornets (surgelés ou non) ... [Lire la suite]
10 octobre 2014

Saumon à l'échalote

C'est vendredi et le vendredi... c'est jour de poisson, non ? Je ne suis pas du genre à suivre les traditions à la lettre, mais bon... de temps en temps... faut se laisser tenter... et le poisson, c'est très bon pour la santé ! A la maison, on adore le saumon, alors... ni une, ni deux, je cours chez le poissonnier, que je déleste de 3 beaux pavés de saumon frais et je m'y mets. Saumon à l'échalote Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais 5 belles échalotes 2 CS de crème fraîche 4 CS de vinaigre balsamique 1 pointe de... [Lire la suite]
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