BZH SANDRA

03 février 2017

Gratin de saucisses fumées au Morbier

Ouais... Ça caille, dehors ! En voilà une bonne excuse pour préparer un bon gratin de pommes de terre, dégoulinant de fromage. Tout comme j'aime, quoi !!! Et comme Jules rentre, ce soir, ce sera le plat à gratin familial, qui sera mis à contribution. Des pommes de terre... Des saucisses... Ça, j'ai déjà fait et toujours avec succès (pour faire vos curieux, c'est ici et là), mais avec du Morbier, je n'ai jamais testé en gratin. On va bien voir ce que ça donne, chaud, une fois fondu !!!     Gratin de saucisses... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Gratin alsacien

Si, comme moi, vous aimez la choucroute (en même temps, quand on habite en Champagne, ce serait bien dommage de ne pas apprécier cette spécialité culinaire, monument de la gastronomie française, non ?), je suis persuadée, qu'à vous aussi, il vous reste du chou et de la viande sur les bras, une fois que tout le monde est sorti de table... Oui... C'est bien ça ? Ouf !!! Ça me rassure un peu. Je me sens moins seule, tout d'un coup ! Alors, pour éviter d'encombrer le frigo (ou le congélo) avec tous ces restes, voilà une 'tite recette,... [Lire la suite]
06 janvier 2017

Quenelles soufflées, façon tartiflette

  Après la raclette, on attaque la tartiflette, mais de façon "revisitée". Même si je n'aime pas ce terme, que l'on entend à peu prêt partout, dans les magazines et les émissions de télé, soyons honnête, là, je ne peux pas faire autrement... Pas de pommes de terre, ici, mais de grosses quenelles "soufflées" (idéalement !) nature. Mais pour le reste, on ne change pratiquement rien !!! J'en ai déjà l'eau à la bouche, tiens ! . . Quenelles soufflées, façon tartiflette Pour 4 personnes : 4 quenelles soufflées natureou 8... [Lire la suite]
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09 décembre 2016

Gratin de poireaux au chorizo

Un p'tit gratin pour ce soir, les z'amis ? Vu le temps, ça devrait passer tout seul et si j'y ajoute un chorizo entier, à l'intérieur, même le Gremlins devrait se laisser tenter !!! Le temps d'aller investir dans une belle botte de poireaux et je commence ma popotte !     Gratin de poireaux au chorizo   Pour 4 à 6 personnes : 500 g de blanc de poireaux ½ à 1 chorizo doux (selon le goût) 2 CS d'huile d'olive 1 CS bombée de maïzena Thym + 1 gousse d'ail 30 cl de crème liquide 150 g de fromage râpé ... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

Gratin de pâtes aux poireaux, chorizo et noix

Je partage aujourd'hui, ce que je considère (jusqu'à trouver encore mieux, mais ça va être trrrrrès difficile...), comme le meilleur gratin de pâtes, que j'ai jamais mangé. Si ! Si ! Même si ça n'engage que moi, je trouve que ce gratin allie tout ce qu'on peut attendre d'un bon plat de pâtes : de bonnes pâtes, évidemment (ici, conchiglie...), une bonne sauce bien crémeuse, un peu de légumes pour le fondant et une petite touche de croquant, apportée ici, par une poignée de noix concassées. Si en plus, j'ajoute du chorizo, je ne peux... [Lire la suite]
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23 août 2016

Gratin de poireaux au Brie et au miel

J'ai acheté un sachet de blanc de poireaux (en plein mois d'août... Faut le faire, hein ?), qui se morfondait dans le bac à promo du supermarché. J'adore y faire un petit tour, quand je suis en mode "shopping" et je me demande à chaque fois, ce que je vais bien pouvoir y trouver. Le but du jeu étant, de trouver la recette "qui va bien", avec ce que j'aurais pu déposer dans mon caddie... Cette fois-ci, donc, il s'agit de blancs de poireaux, dans leur sachet plastique et comme il faut les consommer très rapidement, je vais donc les... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Gratin de gnocchi, lardons, PdT, courgettes et champignons

Y'en a un qui va être heureux ! Ce soir, c'est gnocchi au menu... Le Gremlins va être aux anges. C'est souvent, qu'il m'en réclame et j'ai presque toujours un paquet de gnocchi à poêler dans le frigo. Bon... pour le coup, ce ne sera pas gnocchi à poêler, ce soir, mais gnocchi en gratin, avec quelques lardons et quelques courgettes, pour l'apport en légumes frais... . . Gratin de gnocchi, lardons, PdT, courgettes et champignons   Pour 4 personnes : 300 g de gnocchi à poêler 3 belles courgettes 1 petite boite de... [Lire la suite]
18 avril 2016

Gratin de blettes à la saucisse de Morteau

Ce soir, j'essaies de faire manger des légumes à la famille BZH... Pour Jules et moi, pas trop de problème en perspective. On est même plutôt demandeurs... Surtout que, privé de toutes les sortes de choux, le choix de légumes s'est considérablement restreint pour Z'hom (et la BZH Familly, du coup), qui ne peut plus avaler tout ce qui ressemble à un chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelle, chou romanesco, chou vert-blanc-rouge et même un navet et un rutabaga (même famille que les choux, c'est à dire, les Brassicacées ou Crucifères),... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Gratin de courgettes aux ravioles

Je ne sais pas pourquoi, mais, ce soir, mes 2 z'homs ont une faim de loup... Jules a joué au bûcheron toute la journée et a stéré quelques mètres cubes, pour les prochains hivers rigoureux de la Champagne profonde. Son rejeton, lui, a tiré quelques balles en suspension, lors de son match de Hand et a dû, également, avaler quelques kilomètres, avec tous les allers-retours effectués sur le terrain... Bref... Le résultat, c'est que, je les récupère, tous les deux, affamés et prêts à tout dévorer sur leur passage. Je pense donc, qu'un... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Crumble de cabillaud et courgettes

Allez ! J'ai des courgettes à écouler et 2 z'homs affamés à nourrir, dont un grand sportif... Un peu de poisson, pour accompagner, ça devrait le faire et une petite dose de crumble, pour la gourmandise, ça, ça devrait les amadouer, à coup sûr ! La recette et le rendu ont l'air appétissant... sur la photo originale ! Je n'ai plus qu'à me lancer.     Crumble de cabillaud et courgettes Pour 4 personnes : 400 g de cabillaud 4 courgettes moyennes 1 oignon 2 gousses d'ail 3 oeufs 20 cl de crème liquide 100 g de... [Lire la suite]
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