BZH SANDRA

06 décembre 2018

Gratin de ravioles, au cabillaud et crème de potiron

Aujourd'hui, je vais jouer à mon jeu préféré... Ou comment "sublimer (Oh que je déteste ce terme... A force de l'entendre à toutes les sauces, dans les émissions culinaires, je suis en overdose !) les trouvailles de la semaine, dans le bac spécial "dates courtes" ? Cette fois-ci, ce sont 2 magasins qui ont contribué au repas de ce soir, ainsi qu'un don en nature, tout droit sorti du jardin de mon Pôpa... un énorme potiron (j'aurais dû le peser avant de le découper en morceaux... Mais il était vraiment énoooorme !). De temps en... [Lire la suite]
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10 avril 2018

Gratin de chou chinois

Aujourd'hui, je me mitonne un petit gratin de derrière les fagots... Je profite d'être seule, pour faire la fête au chou chinois, qui a atterri, je ne sais comment (!!!), dans mon caddie... Junior en mange, mais du bout des lèvres et Jules, lui, a son grand désespoir, n'a plus le droit d'approcher un chou (sauf les choux à la crème... Oui, je sais, elle était facile...), quel qu'il soit, sur ordre de son médecin. Bref, le chou chinois, ce n'est rien que pour Môa ! J'en prépare pour 2 jours... Mes menus seront plus simple à... [Lire la suite]
30 janvier 2018

Gratin de butternut au curry (et merguez)

Il me reste 1/2 butternut (la 1ère moitié, je l'ai boulotté, farcie... Avec plein de fromage... Hum...). J'hésite entre un bon bol de velouté et un petit gratin de derrière les fagots. Je suis d'humeur à cuisiner un peu (!!!), alors, ce sera gratin. Ça tombe bien, j'ai quelques merguez à écouler aussi.     Gratin de butternut au curry (et merguez) 2 personnes : 1/2 butternut 1 oignon 3 merguez 15 à 20 cl de crème 1 CC de curry (ici, mélange curry et colombo) Sel et poivre 5 cl d'eau Fromage râpé ... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Gratin à la cancoillotte et au jambon

Un pot de cancoillotte (à l'ail !!!) et quelques légumes défraîchis dans le Bac à "Dates courtes", ce matin. Il ne m'en faut pas plus, pour savoir ce que je vais manger ce soir... Des légumes, du fromage (plutôt allégé, quand il s'agit de cancoillotte... C'est un des fromages les plus maigres, avec 8 à 12% de matières grasse seulement...), voilà de quoi me réchauffer et me régaler, par la même occasion !     Gratin à la cancoillotte et au jambon 2 personnes : 1/2 oignon 3 carottes 2 pommes de terre moyennes 2... [Lire la suite]
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13 octobre 2017

Gratin de crozets aux diots et poireaux

Un peu frais, ce soir ! Un petit gratin s'impose ... J'ai un paquet de crozets au sarrasin dans mon placard depuis un moment, je crois bien que ça va être SA soirée !!! J'ai également quelques poireaux qui ne demandent qu'à passer à la casserole et un paquet de Diots de Savoie, au congélateur. Un petit tour chez "Chef Nini" et je me met aux fourneaux.     Gratin de crozets aux diots et aux poireaux Pour 4 personnes : 250 g de crozets 6 Diots de Savoie 4 poireaux 100 g de Beaufort râpé Sel et poivre ... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Gratin de potiron et butternut

Ce midi, c'est viande grillée... On sent que l'été est encore là, malgré la rentrée !!! Mais, on sent également que l'automne approche (même si les températures sont encore bien - TROP ! - agréables...), alors, en accompagnement de mes grillades, j'ai décidé de faire un petit gratin, avec les 1ères courges du marché...     Gratin de potiron et butternut Pour 4 personnes : 600 g de potiron (sans peau , ni graine) 400 g de butternut (sans peau, ni graine) 10 cl de crème liquide 2 œufs Sel, poivre et noix de... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Gratin de sarrasin aux épinards

C'est encore Pinterest qui a inspiré le dîner de ce soir... Je ne me lasse pas de visionner toutes ces photos, toutes aussi alléchantes, les unes que les autres. Je pourrai y passer des heures... Et quand il s'agit de mes propres photos  qui sont épinglées, je ne vous raconte pas, la taille que prend mon Ego... Bref... Tout ça pour dire que je suis accro à Pinterest et qu'une fois de plus, donc, je me suis laissée avoir... par un petit gratin, cette fois. Comme d'habitude, je n'ai pas forcément tous les ingrédients (mais... [Lire la suite]
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03 février 2017

Gratin de saucisses fumées au Morbier

Ouais... Ça caille, dehors ! En voilà une bonne excuse pour préparer un bon gratin de pommes de terre, dégoulinant de fromage. Tout comme j'aime, quoi !!! Et comme Jules rentre, ce soir, ce sera le plat à gratin familial, qui sera mis à contribution. Des pommes de terre... Des saucisses... Ça, j'ai déjà fait et toujours avec succès (pour faire vos curieux, c'est ici et là), mais avec du Morbier, je n'ai jamais testé en gratin. On va bien voir ce que ça donne, chaud, une fois fondu !!!     Gratin de saucisses... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Gratin alsacien

Si, comme moi, vous aimez la choucroute (en même temps, quand on habite en Champagne, ce serait bien dommage de ne pas apprécier cette spécialité culinaire, monument de la gastronomie française, non ?), je suis persuadée, qu'à vous aussi, il vous reste du chou et de la viande sur les bras, une fois que tout le monde est sorti de table... Oui... C'est bien ça ? Ouf !!! Ça me rassure un peu. Je me sens moins seule, tout d'un coup ! Alors, pour éviter d'encombrer le frigo (ou le congélo) avec tous ces restes, voilà une 'tite recette,... [Lire la suite]
06 janvier 2017

Quenelles soufflées, façon tartiflette

  Après la raclette, on attaque la tartiflette, mais de façon "revisitée". Même si je n'aime pas ce terme, que l'on entend à peu prêt partout, dans les magazines et les émissions de télé, soyons honnête, là, je ne peux pas faire autrement... Pas de pommes de terre, ici, mais de grosses quenelles "soufflées" (idéalement !) nature. Mais pour le reste, on ne change pratiquement rien !!! J'en ai déjà l'eau à la bouche, tiens ! . . Quenelles soufflées, façon tartiflette Pour 4 personnes : 4 quenelles soufflées natureou 8... [Lire la suite]
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