BZH SANDRA

30 octobre 2016

Velouté de butternut au curry et lait de coco, version TMX

Bon... Hermann est bien tranquille, au frigo et attendra demain, pour avoir à manger, maintenant... Par contre, nous, on a faim, ce soir ! Alors, je crois que ma butternut, qui tient compagnie aux patates, dans leur corbeille, va passer à la casserole. Ou plutôt au Thermomix. En effet, ce soir, c'est velouté au menu. Le repas idéal du dimanche soir, quand ça caille un peu dehors... Pour le dessert, un far breton est déjà au four !     Velouté de butternut au curry et lait de coco, version TMX   Pour 4... [Lire la suite]
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08 mai 2016

Curry d'aubergine et poulet au lait de coco

Envie d'un peu d'exotisme, en ce dimanche 8 mai... Et surtout envie d'un plat simple et goûteux, préparé en 30 minutes (plus ou moins !). Cérémonie oblige, je suis réquisitionnée à la Mairie, pour la commémoration du jour et comme il y a un vin d'honneur, offert à la suite, je ne suis pas prête de rentrer à la maison. Comme je ne voulais pas me mettre aux fourneaux, dès 9 heures, ce matin, j'ai donc choisi de préparer ce petit curry. Généralement, à la table, ça passe bien !     Curry d'aubergine et poulet au... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Poulet aux saveurs indiennes

Ce midi, malgré que nous soyons lundi de Pâques, on va faire léger. Le repas d'hier (ainsi que le dessert et autres douceurs, découvertes dans le jardin...) n'ayant pas été totalement digéré par nos organismes frôlant l'overdose de chocolat, je n'ai pas vraiment chercher la complication. Quelques blancs de volaille, des carottes et une explosion de saveurs et d'épices. Voilà de quoi combler, sans surcharger, nos fragiles petits estomacs...     Poulet aux saveurs indiennes Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet ... [Lire la suite]
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12 août 2015

Salade de lentilles corail

Petite salade fraîcheur, aujourd'hui. Il fait beau, il fait chaud et j'ai envie de manger froid. Par contre, avec toutes les salades que je fais, en ce moment, à la maison, on sature un peu côté riz et pâtes. Alors, pour changer un peu, ce sera lentilles corail. Ça donne de la couleur au plat et ça apporte une touche de croquant bien sympatique, pour peu qu'on ne loupe pas la cuisson. En effet, les lentilles corail sont plus "fragiles" et plus tendres que leurs cousines vertes et brunes. Elles ne nécessitent pas autant de cuisson... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Purée de carottes au lait de coco... version TMX

Ce midi, c'est boudin-purée ! Pas de prise de tête en perspective, sauf peut-être, de la part du Gremlins, qui va encore faire la grimace, comme à son habitude ! Alors que, bon... je fais déjà des efforts ! Boudins antillais pour les parents et un bête boudin aux pommes pour mon rejeton et ses papilles, très, très sensibles... En accompagnement et pour adoucir le feu du piment dans nos assiettes, j'ai préparé une purée de carottes, au lait de coco, en version Thermomix. Il fait ça très bien et je ne vois pas pourquoi je m'en... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Curry de boeuf, façon Thaï

Que faire avec un morceau de boeuf, repêché au fond du congélateur ? De la viande hachée... ? Pfff ! Trop facile ! Un boeuf bourguignon... ? Trop long et plus vraiment de saison, de toute façon... J'ai trouvé !!! Ou plutôt... Marmiton a trouvé pour moi ! Ce sera un petit curry de boeuf, avec une dose absolument extravagante d'épices exotiques ! On adore ça, à la maison et ce sera un petit avant-goût des vacances. Ben quoi... C'est pas exotique, comme destination, la Bretagne... ? Curry de boeuf, façon Thaï Pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Ô Sole Coco

Un peu de poisson, pour commencer l'année avec un peu de légèreté ? Aucun problème... J'ai ce qu'il faut en rayon. Bon... Quand je dis "légèreté", c'est relatif, n'est-ce pas ? Il y a quand même du lait de coco et pour l'allégé, on repassera. Je n'en ai pas encore trouvé à 4% de MG !!! Mais après les agapes des fêtes de fin d'année, on va dire que ça permet quand même de se donner bonne conscience ! Gratin de sole au lait de coco Pour 4 personnes : 8 filets de sole (ici, j'ai utilisé des filets roulés) 2 échalotes 2 CS de... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Poulet au lait de coco vanillé

Ce soir, je pique une recette de ma belle-soeur ! Elle nous a proposé ce plat, il y a quelques semaines et même, si la sauce était peut-être un peu "beaucoup" assaisonnée, nous avions tous A-DO-RE !!! Donc, à mon tour, je tente l'expérience, à l'occasion de la venue à la maison, de nos amis rennais. Et pas besoin d'appeler Laëtitia à la rescousse... Comme un fait exprès, ils viennent de publier exactement la même recette dans mon Télé Poche de cette semaine ! Quelle drôle de coïncidence, n'est-ce pas ? Et comme il y a une recette de... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment

Grosse pression aujourd'hui !!! J'ai repéré, l'autre jour, dans mon magazine de cuisine préféré (va quand même falloir que j'arrête d'en acheter... Je croule sous des piles et des piles de bouquins, moi !), une recette un peu particulière (c'est peu dire...), à base de poulet. Et vous commencez à le savoir, pour ceux qui me lisent régulièrement, pour , le poulet du Dimanche, c'est sacré !!! Alors, comme j'aime vivre dangereusement, aujourd'hui, je m'y suis prise en avance et j'ai investi dans tout ce qu'il faut pour... [Lire la suite]
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12 août 2014

Longe de porc aux cacahuètes

Envie d'exotisme, aujourd'hui ! J'ai une recette dans mon Press-book, que j'attends d'essayer depuis longtemps, mais je n'ai pas forcément eu l'occaz de la faire... Bon... Là, je n'ai pas, non plus, forcément tous les ingrédients qu'il faut, mais comme à mon habitude, je vais m'adapter et, du coup, transformer complètement la recette ! Longe de porc aux cacahuètes Pour 4 personnes : 500 g de tranches de longe de porc 150 g de mélange de cacahuètes et noix de cajou 1 botte de coriandre fraîche 2 gousses d'ail 20 cl de lait de... [Lire la suite]
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