BZH SANDRA

12 février 2017

Tarte à l'ail rose de Lautrec et aux pignons

Après le poulet au Maroilles d'hier, ce n'est pas encore ce soir, qu'on va "s'aérer" la bouche... Au menu, tarte à l'ail !!! Je ne suis pas très rassurée quant au résultat, mais bon... Il faut savoir vivre dangereusement, non ? Au pire, si ça tournait mal pour ma tarte, je dégainerai mon paquet de nouilles préféré !     Tarte à l'ail rose de Lautrec et aux pignons Pour 6 personnes : 1 pâte brisée 50 g de beurre 5 cl de lait 7 gousses d'ail rose de Lautrec 50 g de parmesan 100 g de pignons 20 cl de crème... [Lire la suite]

16 novembre 2016

Boeuf haché aux pignons de pin et massalé

Vous aimez les petits plats qui "picotent" un peu ? Nous aussi, dans la BZH Family (sauf le Gremlins, bien sûr, mais ça fait belle lurette, que je ne lui demande plus son avis pour établir mes menus. Les repas seraient tristes à pleurer, sinon... Pas d'entrée, ni dessert - sauf si au chocolat ... ! - pas de sauce du tout ET pas d'épices. Pâtes et riz à sec, steak haché, pour ne pas avoir trop à mâcher et... quelques légumes verts, paskesinonmômanvarâler !). Bref... Aujourd'hui, ce sera viande hachée et riz, mais avec de la sauce... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Taboulé aux algues, truite, olives noires et pignons

Cet été, je suis revenue de mes vacances en Bretagne, avec un paquet de préparation pour taboulé, aux algues séchées. Déjà testées dans ma tarte aux poireaux et andouille, les algues séchées apportent une note iodée intéressante. Elles savent rester discrètes, tout en affirmant leur présence, avec subtilité. Là, vu le temps chaud, qui se maintient encore, en cette mi-septembre, je mangerais bien un bon taboulé, moi ! Et c'est l'occasion pour goûter à la version bretonne. A la poissonnerie, j'ai également trouvé des saucisses de... [Lire la suite]
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03 août 2016

Salade de riz, maïs, pamplemousse, jambon cru et graines

2ème jour en mode solo et toujours une chaleur à crever (en même temps, moi, passée les 23/24°C, je fonds comme une motte de beurre 1/2 sel au soleil...). Aujourd'hui, c'est salade de riz. Je n'ai pas tout utilisé hier, pour mes avocats à la créole, alors je recycle. En même temps, j'en avais fait cuire un bon stock, en prévision de... Comme je me suis couchée tard, hier soir (impossible de trouver le sommeil, dans cette fournaise...), j'en ai profité pour préparer ma salade en avance, histoire qu'elle soit bien fraîche pour ce... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Clafoutis aux pommes et pain d'épices

  Il me reste du pain d'épices de mon lapin dominical, d'il y a 15 jours... Les abricots secs, eux, n'ont pas fait long feu et le paquet est vide depuis belle lurette ! A la maison, le pain d'épices, personne n'en est vraiment fan, sauf à le manger, mélangé à quelque chose, comme la carbonade ou le clafoutis. Alors, comme il m'en reste quelques tranches et aussi quelques pommes, j'ai décidé que l'atelier culinaire d'aujourd'hui serait consacré au clafoutis, justement. Et, Ô magie de l'informatique, j'ai redécouvert ce... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Hashwat al rouz (Agneau haché au riz et aux amandes)

Aujourd'hui, je m'attaque à un plat au nom exotique et difficilement prononçable pour moi... Disons que je n'ai pas vraiment envie de l'écorcher... Ca a l'air tellement bon !!! En surfant sur le net, l'image a dû me plaire et j'avais mis la recette de côté, pour un prochain dîner. C'est chose faite ce soir, même si j'ai eu un mal fou à trouver de la viande d'agneau. Il faut croire que par chez moi, ce n'est pas une viande qui se consomme régulièrement... En tout cas, en ce moment ! Mais bon... Après avoir fait plusieurs magasins,... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin

Après la bonne salade de ce midi (accompagnée de quelques saucisses et merguez, cela va de soi...), c'est avec un appétit plus que moyen, que nous abordons le repas de ce soir. Ça tombe bien... J'ai un pot de brousse dans le frigo et quelques courgettes à écouler... et surtout, une recette à essayer !!! Terrine de courgette à la brousse Pour 6 personnes : 400 g de brousse 2 courgettes moyennes 100 g de pignons de pin 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile de noix (olives, chez moi !) 2 CS de basilic... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Feuilletés à la viande

Une fois n'est pas coutume, ce soir, c'est Môman qui est à l'origine du menus ! D'habitude, on va dire que c'est elle qui s'inspire de mes recettes, mais là, c'est moi qui, honteusement, lui ai piqué sa recette. Ça commence même à arriver de plus en plus souvent ! Il va falloir que ça cesse !!! Pour ce soir, donc, une recette déjà testée et approuvée, que je m'empresse donc d'essayer à mon tour. Feuilletés à la viande et aux pignons Pour 4 feuilletés : 4 carrés de pâte (environ 10 x 10 cm) 150 g de boeuf haché 50 g de pignons... [Lire la suite]
25 avril 2011

Quiche ricotta-épinards... à l'oseille !

Après un week-end chocolat, j'ai envie de manger léger, pas vous ? Moi, si ! Et comme l'oseille qui pousse dans le jardin (et pas au fond de mes poches, hélas...) est enfin prête à être consommée (d'après mon spécialiste Es-jardin, j'ai nommé mon p'tit canard de Jules !!!), j'ai décidé de modifier une recette que je gardais depuis longtemps dans mes tiroirs : une quiche ricotta-épinards. Et comme la ricotta fait partie des fromages pauvres en graisse, pourquoi se priver ? Donc, je ne me suis pas privée !! Alors... Direction le... [Lire la suite]
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