BZH SANDRA

24 novembre 2016

Tarte à l'oignon, pomme, lardons et camembert

Bon... Après les galipettes et la pizza boulettes, ce soir, c'est tarte salée. Mouais... Pas très diététique, les repas, cette semaine... Quoi qu'il en soit, moi, les tartes salées et les quiches, j'en suis fan. C'est relativement simple et rapide à préparer et on peut y mettre, à peu près, ce que l'on veut. Un véritable plan de secours, quand je ne sais pas quoi faire à manger et/ou, quand il faut vider le frigo... Aujourd'hui, pas de vidage de frigo. Cette recette là, je l'avais mise de côté et prévue dans mon menu de la... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Gâteau (aux pommes) à la poêle

Et pourquoi, Jules et le Gremlins ne se sont pas plaint de ne manger qu'un plat de légumes au paprika (avec du poulet et quelques dés de chorizo, c'est vrai...). Je vous le demande ? C'est parce que je leur ai préparé un p'tit gâteau express, pour le dessert ! Ca ressemble un peu à un mix entre la flognarde et l'apple cake (à la poêle), déjà testés, il y a quelques temps. Mais, personnellement, je préfère cette version-ci... du moins, visuellement ! Pour le gustatif, il faudra attendre quelques minutes supplémentaires...  ... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

Tarte à l'andouille, pommes et à l'oignon de Roscoff

Ce soir, c'est tarte (ou quiche avec pâte, si on veut...) ! Et pas sûre que le Gremlins raffole du menu... Tout ce qu'il n'aime pas... ou presque ! De l'andouille, des pommes fruits (même si elles sont cuites, ici !) et du camembert. Ouille !!! Je le vois déjà faire la grimace. Par contre, moi, je suis bien curieuse du résultat que va donner ce mélange. Alors, j'en connais un qui va devoir faire avec et surtout, modérer les grognements habituels, qu'il fait sortir de son corps fluet, à chaque fois qu'il passe à table...   ... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Clafoutis aux pommes et pain d'épices

  Il me reste du pain d'épices de mon lapin dominical, d'il y a 15 jours... Les abricots secs, eux, n'ont pas fait long feu et le paquet est vide depuis belle lurette ! A la maison, le pain d'épices, personne n'en est vraiment fan, sauf à le manger, mélangé à quelque chose, comme la carbonade ou le clafoutis. Alors, comme il m'en reste quelques tranches et aussi quelques pommes, j'ai décidé que l'atelier culinaire d'aujourd'hui serait consacré au clafoutis, justement. Et, Ô magie de l'informatique, j'ai redécouvert ce... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Gâteau aux pommes et turron, version TMX

Un velouté de radis noir (même délicieux), quelques dips de gaufres au bacon et aux carottes râpées (même excellentes)... Tout ça, ne cale qu'à moitié, les estomacs ! Qu'à cela ne tienne. Un p'tit gâteau, au dessert, devrait contenter tout le monde (enfin... quand je dis tout le monde, j'entends par là, Jules et moi... Car le Gremlins, lui, en ce début de nouvelle année, ne jure toujours que par le chocolat !).  Le Père Noël m'ayant laissé, dans mes petits souliers, une boite de turron (ou touron, en français !) aux... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Ragoût de boeuf au cidre

Dernière ligne droite avant le départ en vacances et la Bretagne ! On vide donc au maximum, frigo et congélateur !!! La contribution d'aujourd'hui est assez mince, en terme de volume, mais bon... au moins elle nous a permis de déguster un bon plat et de nous régaler... On reste dans l'univers des pommes, du cidre... Bref ! De la Bretagne, quoi !     Ragoût de boeuf au cidre Pour 6 personnes : 1 à 1,2 kg de boeuf (gîte, paleron) 75 cl de cidre brut 2 pommes fruit 250 g de lardons fumés 2 oignons Huile... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Tarte aux pommes et boudin noir et sa compotée d'oignons, version TMX

Encore un plat "bizarre" au menu, aujourd'hui ! Non que je considère l'alliance boudin noir et pommes comme étrange... Je trouve ça, même, très classique, en fait ! C'est surtout l'assemblage des 2 ingrédients, qui sort un peu de l'ordianaire. Alors, après le boudin aux pommes traditionnel, les pommes au boudin (ça, c'était vraiment tip-top !!!), voici maintenant...     Tarte aux pommes et boudin noir, compotée d'oignons,  version TMX Pour 4 à 6 personnes : Pâte brisée TMX: 200 g de farine - 1 jaune... [Lire la suite]
12 novembre 2015

Rôti de porc laqué au miel et gingembre, sauce épicée pomme-tomate

Ce n'est pas dimanche, mais faute d'inspiration, j'ai sorti un petit rôti de porc du congélateur, pour ce soir. Sauf que... l'inspiration, il va bien falloir que j'en trouve un peu, pour l'agrémenter, ce rôti !!! J'aime beaucoup innover et là, même si la sauce proposée me laisse légèrement dubitative, j'ai bien envie de tester cette version en sucré-salé.     Rôti de porc laqué au miel et sa sauce épicée pomme-tomate   Pour 4 personnes : 600 g de rôti de porc dans l'échine 3 CS de miel 1/2 citron (jus) 30... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Roses en pommes feuilletées

Allez ! J'me lance !!! Depuis le temps que je les vois sur la Toile (même Môman a succombé, je crois !), je n'avais jamais osé me lancer dans la confection de ces "fameuses" roses en pommes feuilletées. Mais, une fois de plus, je suis ENCORE tombée dessus, ce matin, en parcourant Pinterest. Elles sont partout ! Donc, c'est décidé... elles seront AUSSI dans la cuisine de BZH Sandra ! Roses en pommes feuilletées   Pour une douzaine de pièces : 2 ou 3 pommes rouges 2 rouleaux de pâte feuilletée (des... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Sauté de porc au curry anisé

Ce midi, on déroge à la sacro sainte règle du poulet rôti du dimanche midi. J'ai décidé de faire du sauté de porc et en plus, même pas avec des frites !!!     Ça, c'est de la faute à la Foire au Cochon, pas la mienne, hein ?  Après avoir découpé, empaqueté, congelé mes morceaux de goret, v'là t'y pas que j'en décongèle un, de paquet, pour nourrir mes z'homs affamés. Quelques épices et aromates, quelques centilitres d'alcool pour réchauffer la sauce et une 'tite pomme pour la touche d'exotisme... Voilà le... [Lire la suite]
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