BZH SANDRA

02 octobre 2016

Rôti de porc à la bière, au sirop d'érable et raisins blancs

J'ai encore du raisins qui traîne, dans la corbeille à fruits... Et un rôti de porc, de taille raisonnable, dans le congélateur. De quoi changer un peu du poulet rôti dominical, "habituel"... Juste le temps d'aller piquer une bière, dans la cave de Jules et d'essayer d'ouvrir la bouteille de sirop d'érable, dont le bouchon a un peu collé, depuis sa dernière utilisation. Va falloir sortir la t'naille ou appeler Jules à la rescousse...     Rôti de porc à la bière, au sirop d'érable et raisins blancs Pour 4 à 6... [Lire la suite]
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01 mars 2015

Carbonnade flamande

Voilà que je tombe de haut... Cette recette, j'ai bien dû la faire une bonne dizaine de fois et là, je m'aperçois que je ne l'ai jamais mise en ligne... BenPourKoiDonk ??? J'étais persuadée l'avoir déjà postée (vérification faite, il s'agit seulement de ma recette de plat de côte, façon carbonnade !!!), voilà tout... Pensez vous ! Un plat aussi "délectable"... je ne pouvais quand même pas garder la recette pour moi, non ? Si ? Ben... Faut croire que si !!! Donc, aujourd'hui, je rectifie le tir et je la mets en ligne. Comme ça,... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Carbonnade de saumon

Ça y est ! J'ai trouvé comment écouler ma dernière bière Trappiste ! Après le plat de côte, façon carbonnade, ce soir, c'est carbonnade de saumon ! Pour le dessert, comme, en ce moment, mon inspiration est plutôt branchée "ch'nord", j'avais pensé à une tarte au suc' ou un tiramisu aux spéculos, mais finalement, je me suis dit que ça serait un peu "too much" ! On ne dîne pas chez Léon, tout de même ! Carbonnade de saumon Pour 6 personnes : 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons de Paris 2 CS de farine 6 pavés de saumon 1 CS... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Plat de côtes de boeuf, façon carbonade

 Ce midi, on change les habitudes ! Pas de poulet sur ma table... Au diable la routine ! Aujourd'hui c'est le boeuf qui est à l'honneur. Et pour ne pas tomber dans la facilité d'un bon rosbeef bien saignant et juteux, piqué à l'ail (encore que... trouver le bon équilibre entre saignant, à point et trop cuit, ne soit pas chose aisée !!! Et c'est ma tata Marie-Françoise, chez qui j'ai dégusté le meilleur rosbeef de ma vie, qui le dit !), j'ai choisi de cuisiner un bon p'tit plat mijoté, qu'on déguste... [Lire la suite]
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