Bruschetta à l'artichaut

24 janvier 2016

Bruschetta à l'artichaut

Alors? Qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?

Pizza ? Quiche ?

La rouelle de porc nous a bien calé, ce midi, mais elle est digérée, maintenant et mes 2 breiz'homs ont faim !

En farfouillant dans le congèl, je tombe sur le dernier paquet de tartines spéciales bruschetta (faudra que j'en rachète, tiens ! Ça part vite à la maison !!!) et ça n'a pas échappé au Gremlins...

"Dis Mam's (je déteste quand il m'appelle comme ça... Grrrr !), on fait des bruschetta, ce soir ?"

Bon, ben voilà... Mam's a encore cédé !!!

Bruschetta à l'artichaut

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain à bruschetta (ou pain de campagne)

3 belles tomates

1 boite de coeur d'artichaut

150 g d'allumettes de lardons

2 boules de mozzarella

Quelques pétales de tomates confites

Fromage râpé

Huile d'olive

1 à 2 gousses d'ail

Sel, poivre et thym

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Préchauffer le four à 240°C (th.8).

Passer les tranches de pain au grille-pain, quelques minutes et les frotter ensuite à l'ail. Les arroser ensuite avec un filet d'huile d'olive.

Recouvrir les tranches de pain avec les tomates, coupées en dés, ainsi qu'avec les coeurs d'artichaut, coupés en 4. Saler un peu et poivrer.

Parsemer ensuite de quelques lardons, un peu de pétales de tomates séchées et de morceaux de mozzarella. Finir par une pincée de fromage râpé.

Arroser encore avec un trait d'huile d'olive et enfourner le tout, 10 à 15 minutes, à 240°C, en mettant sur Grill, les toutes dernières minutes, si on le souhaite.

Servir aussitôt avec un peu de verdure.