Sablés à l'épeautre soufflé et aux amandes

L'autre jour, au magasin, je me suis laissé tenter par un sachet d'épeautre soufflé, histoire de goûter, quoi !

Mouais... Et bien, vous savez quoi ? Ça a exactement le même goût et la même texture que les "Smacks" et les "Smacks", à la maison, on n'en mange pas vraiment des tas...

Le gremlins, lui, ne jure que par les céréales fourrées au chocolat, à la noisette ou aux Oréo (Si ! Si ! Ça existe !), tandis que Jules et moi, on serait plutôt du genre muesli ou granola.

Que faire donc, de mes céréales (Jules, bonne pâte, a commencé à écouler le stock, dans son café au lait...) ?

Et bien, après un surf intensif sur le Net, j'ai trouvé ça !!!

Sablés à l'épeautre soufflé

et aux amandes

Il faut :

200 g de farine

120 g de beurre

60 g de sucre roux + 1 œuf

3 CS d’épeautre soufflé (des Smacks, ça fonctionne aussi… Même goût !)

1 CS de pralin (fac) + 40 g de poudre d’amande

1 CC d’extrait d’amande amère + 1 pincée de bicarbonate de soude

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Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et réserver.

Battre le sucre et l’œuf, jusqu’à blanchissement.

Verser la farine, le bicarbonate et la poudre d’amande, ainsi que le beurre fondu (mais froid) et mélanger l’ensemble.

Ajouter les graines d’épeautre soufflé, le pralin (fac) et l’extrait d’amande amère.

Pétrir le tout et façonner une boule. L’étaler sur un plan de travail fariné et découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque perforée recouverte d’un papier cuisson et enfourner pour 15 minutes environ. Les sablés doivent être légèrement dorés.

Laisser les sablés refroidir sur une grille et déguster !

Inspirée par : Swanee Rose

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Sablés à l'épeautre soufflé et aux amandes

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Bon... Voilà une infime partie de mon stock, transformée en petits sablés, bien dorés et croustillants.

C'est plutôt sympa et surtout, avec l'extrait d'amande amère, ça donne un goût et surtout une odeur de frangipane, à tomber par terre !!! Ça, c'est un ingrédient non facultatif, à mon avis !

Pour la texture, ce sont des sablés au bon goût d'amande et bien craquants, quoi...

Merci d’être venu me rendre visite dans ma cuisine.

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Et si jamais, vous vous laissez aller à tester une des recettes, envoyez moi la photo de vos réalisations à l’adresse suivante, que je puisse vous mettre à l’honneur.

LAUDRA2910@hotmail.fr

Bonne journée à tous.