Poivrons farcis Tex Mex

Bon... Me voilà de nouveau célib' et en tête à tête avec le Gremlins. Jules, voulant toujours se démarquer, n'a rien trouvé de mieux que de faire tomber son petit coeur, en 1000 morceaux et tout ça, en période COVID et Confinement !

Bref... l'opération, qu'il a subit en 2011 est en train de lâcher, littéralement (!!!) et le voilà transféré, en urgence, sur Paris (COVID + Confinement =).

Ce n'est pas comme ça que ma tension va baisser, hein !

Donc, pour me déstresser un peu (mais vraiment un peu...), je cuisine, comme d'habitude, en espérant que ça me vide la tête en même temps, que ça remplisse mon assiette !

Ce soir, c'est tex-Mex... Normalement, le Gremlins devrait apprécier !

Poivrons farcis,

façon Tex-Mex

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Pour 3 personnes :

3 poivrons

300 g de bœuf haché

1 oignon + 2 CS de coriandre hachée

1 verre (style moutarde) de riz cuit

5 CS de sauce salsa Tex-Mex

½ CC de chili en poudre + ½ CC de cumin (ou 1 CC d’ épices mexicaine)

Crème fraiche + fromage râpé

Sel et poivre

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Préchauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon haché. Une fois qu’il est devenu translucide, ajouter le bœuf haché et mélanger le tout. Faire cuire à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Incorporer le riz cuit et la sauce salsa, ainsi que les épices. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter la coriandre hachée (en garder quelques pluches pour la déco).

Pendant que la viande et le riz cuisent, couper le dessus des poivrons et ôter les graines et les nervures intérieures. Rincer et saler légèrement. Déposer les poivrons dans un plat allant au micro-onde, verser ½ verre d’eau dans le plat et couvrir de papier film. Faire cuire 5 min à puissance max et laisser refroidir 10 min dans le micro-onde.

Mettre les poivrons pré-cuits dans un plat à gratin et les remplir avec le mélange viande-riz. Déposer par-dessus, une cuillère de crème épaisse et du fromage râpé.

Cuire à four chaud, pendant 20 minutes environ (jusqu’à ce que les poivrons soient tendres) et servir aussitôt, en déposant quelques pluches de coriandre sur le dessus des poivrons.

Inspiré par : Digimoonmedya

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Poivrons farcis Tex-Mex

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Bon... Va falloir que je les fasse goûter à Jules, ces poivrons farcis ! Il n'est, généralement, pas difficile, mais après un séjour prolongé, à l’hôpital, il devrait apprécier de "fait maison"...

Le goût du Tex-Mex est bien là et, en version farcie, le poivron, c'est bien sympa aussi !

Vivement qu'il rentre à la maison !!!

Merci d'être venu me rendre visite dans ma cuisine.

Si vous en êtes sortis repus, n'hésitez pas à vous abonner à mon Blog, vous ne raterez alors plus rien de ce qui se mijote, chez BZH Sandra !

Et si jamais, vous vous laissez aller à tester une des recettes, envoyez moi la photo de vos réalisations à l'adresse suivante, que je puisse vous mettre à l'honneur.

LAUDRA2910@hotmail.fr

Bonne journée à tous.