Douillon... à ma façon !

21 août 2020

Douillon... à ma façon !

Oups ! J'ai une pâte feuilletée au frigo, proche de la date de péremption et 2 pôv pommes, oubliées dans la corbeille à fruits...

Je n'aime pas les pommes au pommes au four... Je ne sais pas pourquoi, mais ça, ça ne passe pas vraiment, alors que les tartes aux pommes (donc, des pommes cuites, aussi !), je ne dis pas NON à une petite part !

Là, j'ai vu passer une photo, sur Pinterest, qui me branche plutôt bien. Une pomme au four, oui... mais enveloppée amoureusement, dans un corset de bandes de pâte feuilletée ! Rien de tel, pour me réconcilier, avec un des desserts que j'aime le moins !!!

Douillon... à ma façon !!!

Pour 2 personnes :

2 pommes (ici, des Pink Lady)

60 g de sucre roux + 50 cl d’eau

Quelques gouttes d’extrait de vanille

Confiture ou gelée (parfum au choix)

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 carrés de chocolat noir ou 2 CS de caramel au beurre salé

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Eplucher les pommes et ôter le trognons, à l’aide d’un vide-pomme.

Faire bouillir 50 cl d’eau avec 60 g de sucre. Plonger les pommes dans le sirop et faire pocher une dizaine de minutes. Les égoutter délicatement, et laisser refroidir complétement.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pommes, d’un peu de confiture.

Découper des bandes de pâte feuilletée, d’une largeur de 2 cm environ et entourer les pommes avec, jusqu’en haut, en laissant libre, le trou.

Déposer 2 carrés de chocolat dans le centre de chaque pomme ou un peu de caramel au beurre salé et enfourner pour 20 minutes, à 180°C (four préchauffé).

Inspirée par : Chef Club

Douillons à ma façon

Et ben... Finalement, la version "50 Nuances de Pommes au Four", c'est meilleur que la version classique ! Pour moi, quoi...

Pour ce 1er essai, j'ai opté pour une garniture avec des carrés de chocolat noir, mais je pense que la prochaine fois, je testerai avec du CBS (comprendre... Caramel au Beurre Salé !!!). Avec la pomme, ça devrait se marier au mieux (toujours selon moi...).