Oeufs, sauce champi-courgette

L'autre jour, en surfant sur FB, je suis tombée, sur une des innombrables vidéos de cuisine, qui "inondent" mon fil d'actualité.

Bon, à 1ère vue, ça ne semblait pas très intéressant, mais elle est revenue plusieurs fois me titiller, cette vidéo et, à force, je l'ai regardé jusqu'au bout !

Je n'ai pas vu de recette écrite, alors, j'ai essayé de retranscrire, ce que je voyais, au fur et à mesure du déroulement de la vidéo. et, du coup, j'ai sûrement dû faire quelques adaptations (et improvisations), par rapport à la recette d'origine...

Œufs,

sauce champi courgette

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Pour 4 personnes :

2 courgettes

300 g de champignons de Paris + 1 oignon jaune

100 g de fromage râpé

6 œufs durs

Sel, poivre, paprika fumé et graines de cumin + Ciboulette hachée

« Pâte » : 1 œuf + 50 g de farine + 25 cl de lait + 1 pincée de sel

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Couper les courgettes et les champignons en dés.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les dés de courgettes, pendant 5 minutes, puis ensuite les champignons, encore 5 minutes.

Dans un bol, battre 1 œuf entier, le lait et la farine. Saler et poivrer au goût et ajouter quelques graines de cumin (fac).

Verser la « pâte » dans la poêle contenant les courgettes et les champignons et disposer par dessus, les œufs durs coupés en 2, face bombée vers le haut.

Parsemer de ciboulette hachée, poivrer au goût et saupoudrer d'un peu de paprika sur les œufs.

Ajouter le fromage râpé sur l'ensemble de la préparation et cuire, à couvert et à feu doux, pendant 20 minutes environ.

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 Œufs sauce champi-courgette

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Bon... Pas si mal, cette sorte de "frittata", même si elle ne casse pas 3 pattes à un canard !

Pour le coup, j'ai trouvé l'ensemble assez fade et j'aurais, peut-être dû, assaisonner un peu plus et mieux... Ceci dit, ça a fait le job, alors... What Else !