Quiche kebab

Il me reste encore de la viande à kebab, de mes Wraps, d'il y a quelques semaines et je voudrais l'utiliser de façon originale. Les wraps ont remporté un franc succès, alors, la barre est haute !

Ca fait un moment que je n'ai pas préparé de quiche... Pourquoi ne pas y mettre ma viande à kebab ? Après tout, ça ou des lardons... Mon pot d'épices marocaines en trépigne d'impatience !!!

Quiche kebab

.

Pour 4 personnes :

1 bol de viande à kebab (ici surgelée)

3 ou 4 œufs (selon la grosseur)

20 cl de crème liquide

1 CS de maïzena

1 pâte brisée

1 oignon rouge émincée + 1 dizaine de tomates cerise

Épices orientale au goût

 ***************

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir la viande à  kebab, ainsi que l'oignon rouge, finement émincé. Saupoudrer d'épices orientales  (marocaines, pour moi). 

Quand la viande commence à dorer, baisser le feu et ajouter les tomates cerise,  coupées en 2 ou en 4. Laisser compoter le tout et réserver ensuite.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et déposer le mélange kebab dessus.

Dans un saladier, délayer la maïzena avec 1 à 2 CS de lait et verser la crème liquide.  Ajouter les œufs (3 à 4 selon la grosseur) et battre le tout. On peut mettre encore un  peu d'épices, si on veut...

Verser la crème aux œufs, sur le mélange kebab.

Enfourner (four préchauffé à 200°C) pour 35 minutes.

Déguster. 

.

.

• Quiche kebab

.

.

Très, très sympa aussi, la version quiche !

Bon, honnêtement, ma préférence va quand même encore aux wraps, mais c'était très bon. Les épices font vraiment la différence !

Ma quiche n'a pas fait un pli et Jules en a même une part, mise de côté, pour sa gamelle du midi !