Chausson au saumon fumé et au fromage

J'ai pensé au p'tit déj, j'ai pensé aux repas de ce week-end, aux desserts... mais j'ai complètement zappé une entrée pour ce soir !

Oupps... Faut dire que, à la maison, on n'est pas trop "entrée" le soir, à la maison et que, du coup, j'ai tendance à oublier d'en faire, régulièrement !

Heureusement que j'ai une bonne mémoire et juste avant l'apéro, j'ai repensé à une recette qui m'avait tapée dans l'oeil, il n'y a pas si longtemps et coup d'bol, j'ai à peu prêt tous les ingrédients !

Chausson au saumon fumé

et au fromage

trouvé ici, chez la Cuisine de Samya

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Pour 4 personnes :

2 carrés de pâte feuilletée

1 paquet de saumon fumé (3 ou 4 tranches)

1 boite de fromage à tartiner (style St Morêt, Boursin ou Philadelphia...)

4 portions de fromage fondu

1 CC de basilic séché + ciboulette

Poivre

1 oeuf battu

Graines de sésame

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Dans le bol d'un mixeur, mettre le saumon fumé coupé grossièrement et les fromages.

Poivrer et ajouter les herbes. Mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse, avec une texture lisse.

Découper les carrés de pâte feuilletée, de façon à obtenir 4 grands triangles (si on utilise des disques de pâtes à dérouler, les tailler en carré et utiliser les chutes en faisant des tortillons au gruyère ou aux graines, par exemple, en les badigeonnant de dorure et en les plaçant au four à 180°C, pendant 10 minutes environ !).

Tartiner généreusement les triangles avec la garniture et refermer les bords de façon hermétique, en appuyant avec le dos d'une fourchette, pour les souder.

Avec un pinceau, passer l'oeuf battu sur les triangles et parsemer de graines de sésame (ou de lin ou de pavot ou des 3, c'est comme on veut !).

Mettre à four préchauffer à 180°C (grâce à vos tortillons spécial apéro !) pendant 15 à 20 minutes, le temps que les triangles soient bien dorés.

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 Chausson au saumon fumé

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Un grand merci à l'auteur de cette recette, qui m'a bien dépannée, il faut le dire ! 

Et franchement, pour une entrée préparée en catastrophe, ça a été une grande réussite et on s'est bien régalé.

Celle-là, je la garde précieusement, pour un repas express en dépannage... ou pas. Servis avec une bonne petite salade verte, ces triangles me donnent déjà des idées pour certains soirs, où je serais en panne d'inspiration...