Filet de poulet à la crème de poivron

Il fait encore bien bon, en cette fin septembre et j'ai eu envie de mettre un peu de soleil (ENCORE !!!) dans nos assiettes, en testant une p'tite sauce aux poivrons.

Ce n'est pas la recette originale, vous imaginez bien... J'adore apporter mon grain de sel, aux recettes que je teste !

Filet de poulet

à la crème de poivrons

Pour 2 personnes :

2 beaux filet de poulet

1 poivron rouge

1 échalote

20 cl de crème liquide

Sel et poivre

Paprika fumé et/ou piment fumé

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Laver le poivron et l’épépiner. Éplucher l’échalote et la ciseler finement.

Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer un peu de matière grasse. Y faire revenir la moitié du poivron rouge coupé en petits dés, ainsi que la moitié de l’échalote ciselée.

Une fois que le poivron et l’échalote sont devenus tendres, les mettre dans un mixeur, avec la crème liquide. Saler et poivrer au goût, ajouter les épices et mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Dans la même poêle, faire dorer les filets de poulet avec un peu de matière grasse et ajouter le restant du poivron coupé en dés et de l’échalote ciselée.

Une fois que le poulet est cuit (le couper à coeur pour voir s’il n’est plus rosé), verser la crème de poivron et laisser remonter en température.

Servir aussitôt.

 Inspirée par : Marmiton

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Filet de poulet à la crème de poivron

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Et bien... Quel succès !

Moi qui avait encore fait des pâtes pour un régiment (comme d'habitude, quoi !), tout y est passé (sauf une part pour le Gremlins, à son retour de l'entrainement de Hand), rien que pour récurer le plat de la sauce qui y restait !

J'ai oublié de noter sur la version imprimable de la recette, mais j'ai ajouté une pincée de paprika fumé à la sauce, car depuis que j'ai découvert cette épice, j'ai tendance à en mettre partout... Et là, elle y a trouvé toute sa place ! En même temps, poivrons et paprika... Même combat !