Beurre de cacahuète (Thermomix)

Alerte !!!

Achtung !!!

Le Gremlins est d'une humeur de dogue... Au secours ! Il n'y a plus de beurre de cacahuète dans le placard...

Bon, en même temps, vu la couche qu'il étale sur ses petits pains au lait, le pôv pot que je trouve en rayon, ne dure jamais très longtemps.

MAIS !!! J'ai THE solution !!! Lors de ma dernière virée chez Grand frais (mais il y en a aussi ailleurs...), j'ai "investi" dans un gros paquet de cacahuètes à coque, avec l'idée, derrière la tête, de préparer mon propre beurre de cacahuète maison.

Si j'arrive à obtenir quelques coups de main, pour m'aider à décortiquer tout ça, je devrais tester ça, assez rapidement !

Beurre de cacahuète maison,

version Thermomix

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Pour 1 pot :

400 g de cacahuètes décortiquées, non salées

2 à 3 CS rases de sucre glace

1 CC d’huile d’arachides (fac)

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Décortiquer les cacahuètes et ôter le maximum de peau (c’est sûrement le plus long, dans la recette !).

Préchauffer le four à 180°C. Déposer les cacahuètes décortiquées sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire torréfier pendant 15 minutes, environ.

Laisser tiédir et verser les cacahuètes et le sucre dans le bol du Thermomix. Mettre le couvercle et le bouchon doseur et mixer 1 min 30 / V9 à 10.

Racler les parois du bol avec la spatule et remixer 1 min 30/ V9 à 10, en ajoutant un peu d’huile d’arachides, si la consistance parait trop épaisse (normalement, il n’est pas forcément nécessaire d’en mettre, car, durant le mixage, la préparation chauffe et libère du gras naturellement).

Vérifier la texture et ajuster le sucre si besoin. Dans ce cas, mixer de nouveau, jusqu’à obtenir un consistance crémeuse.

Mettre en pot et laisser refroidir (Se conserve environ 1 à 2 semaines, dans le pot fermé, à température ambiante).

Inspirée par : Cookomix

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Beurre de cacahuète TMX

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Bon... Le résultat est plutôt sympa !

Le goût est là (en même temps, y'a que d'la cacahuète, quoi !), la texture correcte, ni trop dure, ni trop liquide, mais peut-être encore un peu trop granuleuse, malgré un mixage en règle (Pour la 1ère fournée, j'ai fait l'erreur d'utiliser du sucre en poudre, au lieu du sucre glace et on sent bien les grains...).

Le Gremlins a goûté, a eu un rictus que je n'ai pas réussi à traduire (Mouais, bof bof... ou Yes, pas mal !) et est reparti vaquer à ses occupations.

Je crois, que j'aurai ma réponse, en voyant la vitesse à laquelle se videra le pot (enfin... s'il daigne le vider, quoi ! C'est pas du chimique...).