Beignets au four (Thermomix)

J'adore les beignets... Oui, mais je n'en fais pratiquement jamais. La 1ère fois, c'était en version "bugnes", avec ma nouvelle friteuse électrique, l'année dernière.

C'est vraiment trop bon... Mais vraiment trop gras ! Donc, je m'abstiens, sauf, peut-être, une fois par an, à la Foire à la Choucroute annuelle, chez moi.

Là, j'ai trouvé une recette de beignets au four. Franchement, ça m'arrange bien, mais question goût et texture, est-ce que ça tient la route ???

Ben... Il ne me reste plus qu'à tester, pour me faire une idée, non ?

Beignets au four,

version Thermomix

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Pour 6 pièces :

12 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

320 g de farine

1 œuf + 30 g de sucre + 20 g de beurre 1/2 sel

Lait sucré pour la dorure et sucre glace ou semoule pour la déco

Garniture au choix : pâte à tartiner, confiture ou compote

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Mettre le lait dans le bol du Thermomix et ajouter la levure de boulanger.

Programmer 2 min 30 / 37°C / V.2.

Ajouter la farine, l’œuf, le sucre en poudre et le beurre mou, coupé en petits morceaux.

Pétrir 5 min / Bol fermé / Épi.

Mettre la pâte dans un grand saladier. Recouvrir d’un torchon et laisser lever 2 heures minimum.

Une fois la pâte levée, la dégazer et former des boules de la tailles d’une petite mandarine. Les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque perforée, recouverte de papier cuisson. Laisser lever encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C et badigeonner les pâtons de lait sucré, avec un pinceau.

Cuire 10 à 12 minutes, à 180°C.

Dès la sortie du four, plonger entièrement les beignets dans un grand bol d’eau tiède et les reposer sur une grille. Les saupoudrer de sucre, au bout de quelques minutes et les garnir, au choix !

Sources : Cookomix

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Beignets du Mardi Gras au four (TMX)

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Bon... Ce n'est pas si mal, finalement ! Même si on ne peut pas confondre les 2 versions !!!

Là, donc, c'est plutôt pas mal, le côté gras en moins. Le goût, c'est bien aussi...

Le seul bémol, c'est que ça sèche assez vite... Faut pas trop tarder, pour les boulotter !

Pour le fourrage, je ne maitrise pas la seringue (et en plus, elle vient de me lâcher...), alors, je les ai coupé en 2. Du coup, ça ne rend pas pareil, mais c'est très bon, quand même !!!

Je vais enfin pouvoir en faire plus souvent !