Tajine de légumes, à la saucisse de Morteau

Ce soir, c'est tajine !!! Mais un tajine un peu particulier, car il y a pas mal de légumes, que je n'utilise pas forcément dans les tajines et surtout, de la saucisse de Morteau...

Ce n'est pas vraiment ce qu'on s'attend à trouver, comme viande, en soulevant le couvercle du plat, n'est-ce pas ?

Mais, j'aime bien les plat originaux, qui sortent de l'ordinaire, alors, j'ai vraiment envie de tester cette recette !

Vous me suivez en cuisine ?

Tajine de légumes,

à la saucisse de Morteau

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Pour 4 personnes :

2 saucisses de Morteau + 4 œufs

400 g de potiron épluché et coupé en dés (surgelé, ici)

300 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles

400 g de feuilles d’épinard frais

2 oignons + 4 gousses d’ail + 100 g d’olives vertes (pas mis !)

Cannelle (au goût) + 1 CC de curcuma + 1 CS de ras el hanout + 1 CC de paprika fumé

Sel, poivre et huile d’olive

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Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, dans un plat allant au four (j’ai utilisé mon plat à tajine).

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Éplucher le potiron et le tailler en cubes. Découper les saucisses en tranches, puis en 2.

Hors du feu, sur les oignons, déposer les feuilles d’épinards.

Puis, ajouter les pommes de terre et le potiron, ainsi que les saucisses.

Dans un petit bol, mélanger toutes les épices avec 30 cl d’eau. Verser le mélange sur les légumes, saler et poivrer au goût.

Couvrir le plat et enfourner pour 40 minutes, à 180°C (four préchauffé). A la sonnerie du four, vérifier que les légumes soient cuits (prolonger le temps, si nécessaire) et faire 4 puits dans la préparation.

Casser 1 œuf dans chaque trou et remettre au four (sans couvercle) pour 5 min environ (jusqu’à ce que le blanc soit pris). Sortir le plat du four, ajouter les olives par-dessus et servir aussitôt !

Sources : Ça a Leyre bon

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Tajine de légumes à la saucisse de Morteau

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Yes ! C'est plutôt sympa, comme résultat, je trouve !

Bon... Côté esthétique, l’œuf cassé dans le plat, me plait un peu moins... Je n'arrive jamais à obtenir quelques choses de bien net et le blanc s'étale partout. Pas top, quoi !

Mais question goût, que du bonheur ! Des épices, comme je les aimes, pas trop fort, juste le bon équilibre !

Bref... Vous l'aurez deviné... On a tous aimé !