Frittata jambon épinards

Un reste d'épinards à la crème, cuits, dans le frigo... Que faire avec ?

Une omelette ? Déjà fait... Et j'avais bien aimé, même si, visuellement, ça ne faisait pas très glamour...

Ce soir, je reste dans la même idée, mais avec quelques fioritures en bonus... Et avec les oeufs tous frais, que j'ai rapportés de chez ma nièce (Merci Véro !!!), ça devrait convenir à tout le monde.

Pas envie de me prendre la tête... Je crois que j'ai trouvé la recette idéale !

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Frittata

jambon épinards

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Pour 4 à 6 personnes :

6 œufs

25 cl de lait

150 g de fromage râpé

250 g d'épinards cuits

200 g d’allumettes de jambon

Sel, poivre et curry (ou autres épices, au choix)

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Battre les œufs, en omelette, avec le lait.

Saler et poivrer. Poudrer avec un peu de curry, au goût (on peut mettre les épices que l’on souhaite…).

Ajouter le fromage râpé et les allumettes de jambon. Ajouter les épinards cuits et bien mélanger.

Verser dans un moule (ici, un moule à manqué en silicone) et enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.

Servir avec un peu de verdure.

Sources : My Saveur

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Frittata jambon épinards

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Et voilà ! Résultat plutôt sympa, entre quiche et omelette...

Avec le jambon, c'est un plat très complet et avec une bonne salade verte, bien assaisonnée, nous voilà calés pour la soirée !