Mini cannelés au chorizo (TMX)

Cette année, c'est Noël en famille, chez Pôpa et comme d'habitude, il veut s'occuper de tout... Pas besoin d'aide... Rien ! 

Mais je suis têtue (je ne sais pas que je tiens, hein !!!), alors, même s'il ne veut pas, que j'apporte quoi que ce soit, je vais braver l'interdiction paternelle et venir avec quelques chose !

J'ai vu passer, l'autre jour, une recette de mini cannelés, chez Cookomix et, depuis, j'ai, comme qui dirait, une furieuse envie d'essayer. Et ça me permettra, également, de tester mon moule à mini cannelés, qui n'a pas encore été étrenné !!!

Mini cannelés au chorizo,

version Thermomix

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Pour 36 mini cannelés :

30 g de beurre

250 g de lait

50 g de chorizo doux

60 g de Comté

2 œufs

60 g de farine

1 pincée de sel (fac) et 1 pincée de poivre

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Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre et le lait dans le bol, chauffer 4 min / 100°C / V.1.

Réserver le liquide dans un bol, pendant 10 minutes.

Mettre le chorizo et le Comté. Mixer 10 sec / V.6. Racler le bol avec la spatule.

Ajouter 1 œuf entier, plus 1 jaune, les 60 g de farine, ainsi qu'un peu de sel (mais on peut s'en passer, avec le chorizo) et de poivre. Mélanger 30 sec / V.3, en versant petit à petit le mélange lait et beurre.

Remplir les empreintes à mini cannelés, jusqu'au ¾ et enfourner 25 minutes, toujours à 180°C (chaleur tournante). Vérifier en fin de cuisson, selon le four...

Laisser refroidir quelques minutes, avant de démouler.

Inspirée par : Cookomix

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 Mini cannelés au chorizo (TMX)

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Rhooo ! C'est trop bon, ça, pour l'apéro ! Ces petits cannelés ont la taille idéale, pour n'en faire qu'une bouchée...

C'est tellement bon, d'ailleurs, qu'après les 2 fournées au chorizo, j'en ai fait deux autres, mais au fromage de chèvre et olives noires (qui me restaient depuis mon veau à la portugaise). Cette version là, aussi, se laisse bien manger !

Je pense, que Pôpa ne devrait pas trop m'en vouloir, de ma "modeste" contribution !!!