Salade de ravioles

Allez ! On reste dans les lectures saines et instructives et on continue à potasser la collection de Vie Pratique Gourmande qui commence à s'entasser dans la cuisine.

Cette fois, c'est dans le numéro 222 (du 25/08 au 08/09/2011) que j'ai trouvé mon bonheur.

Après les brochettes de pêches (j'ai trouvé l'inspiration entre les pages 91 et 93 !), je m'attaque à une petite salade qui m'a l'air bien appétissante !

Ça tombe bien, il fait chaud et cette petite recette nous fera un dîner sûrement très acceptable... 

Salade de ravioles

4 personnes :

1 sachet de ravioles natures "à poêler" (300 g)

1 salade verte (au choix)

4 tomates

150 g de lardons

150 g de mozzarella

2 à 3 patates douces (fac)

Vinaigrette (au choix)

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Éplucher les patates douces et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de matières grasses, pendant 10 minutes environ, à feu moyen. Saler, poivrer et réserver.

Dans la même sauteuse, faire revenir les lardons, sans ajout de matières grasses et quand ils commencent à colorer, ajouter les ravioles "à poêler", après les avoir détacher un à un (à peu près...). Laisser cuire selon les indications du sachet et réserver au chaud.

Découper la mozzarella en cubes et les tomates en petits morceaux.

Laver la salade, l'essorer soigneusement.

Dans une belle assiette (ou pas !), disposer les feuilles de salade et ajouter les dés de mozzarella et de tomates, ainsi que quelques patates douces.

Terminer par le mélange lardons/ravioles et servir sans attendre, avec la vinaigrette de son choix.

Inspirée par : Vie pratique gourmande

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Salade de ravioles

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En voilà une excellente salade ! Jules est ravi et la trouve aussi belle que bonne (moi aussi, je l'avoue... Mais je voulais rester modeste !!!).

Une salade bien consistante, donc, en version "chaud et froid", qui change un peu de la sempiternelle salade de gésiers (bonne aussi, hein ! Me faites pas dire ce que je n'ai pas dit !) et qui, malheureusement n'a pas eu l'heur de plaire à Monsieur Junior, qui lui, s'est contenté de 2 oeufs à la coque avec ses méga mouillettes. Bah... Chacun trouve son plaisir où il l'entend !