Aiguillettes de poulet sautées au rhum

C'est encore Marmiton qui vient à ma rescousse, pour le dîner de ce soir. Quelle bonne idée de s'être abonnée à la newsletter ! Une recette par jour dans ma boîte mail, sans avoir à farfouiller pendant des heures pour trouver l'inspiration et surtout THE recette idéale pour contenter les papilles de mes 2 z'homs... Quel pied !

Bon... J'en jette environ les 3/4, mais celle-ci, je la garde. : poulet, rhum, lait de coco... Ça devrait franchement le faire... surtout pour Jules !

Aiguillettes de poulet

sautées au rhum

Pour 4 personnes :

450 g d'aiguillettes de poulet

5 cl de rhum (ici, de l'ambré)

40 cl de lait de coco

1 oignon

2 gousses d'ail

Ciboulette et persil

1 CS de fond de volaille

1 CS de colombo

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Découper les aiguillettes de poulet en 3 ou 4 morceaux et les faire revenir avec l'oignon émincé, la ciboulette et le persil, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Verser le rhum et le flamber (attention à la main et à la hotte... Ne pas la mettre en marche à ce moment là !).

Mouiller avec le lait de coco et assaisonner avec le colombo et le fond de volaille émietté.

Laisser mijoter à couvert, à feu très doux, pendant 30 minutes.

Sources : Marmiton

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Aiguillettes de poulet sautées au rhum

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Et voilà le travail ! C'est rapide à faire, ça sent bon et même Junior s'est resservi... Le signe de "l'excellence", à la maison !

Pour l'accompagnement, j'ai hésité entre riz parfumé et pâtes fraîches. Et... Devinez quoi ! Ce sont les pâtes qui ont gagné ! Avec la sauce, c'est un régal !

A refaire sans hésitation !