Mac'n Cheese (V.4)

Ce soir, c'est macaroni au fromage !

Et oui... Encore ! Tant que je n'aurai pas trouvé THE recette, celle qui m'en fera manger sur la tête d'un pouilleux, je continuerai à tester toutes celles qui croiseront ma route... Là !

Donc, ce soir, nous en sommes à la version n°4 ! Pour les autres, c'est... Ici, ici et là !

Pour le plaisir de Jules et du Gremlins, espérons que celle de ce soir sera la bonne (car, sans vouloir trop m'avancer, je pense, qu'ils ne partagent pas vraiment ma passion pour les Mac'n Cheese... Oups !).

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Mac'n Cheese,

version n°4

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Pour 8 personnes :

450 g de macaroni

350 g de cheddar à râper

150 g de gruyère à râper

Huile d’olive

70 g de beurre + 70 g de farine + 70 cl de lait + 25 cl de crème liquide + Sel + Poivre

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Faire cuire les pâtes, en enlevant 1 min, par rapport aux indications du paquet (cuisson al dente). Les pâtes vont finir de cuire dans le four, ensuite.

Egoutter les pâtes et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les 2 fromages et en mettre une grosse poignée de côté.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Ajouter enfin le lait et la crème. Mélanger jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Saler et poivrer au goût et incorporer le fromage râpé (sauf la poignée mise de côté).

Verser la béchamel au fromage sur les pâtes et bien mélanger pour les enrober.

Transvaser le tout dans un plat à gratin beurré et parsemer le dessus avec le fromage restant. Enfourner pour 15 à 25 minutes, toujours à 180°C, selon si on veut que ce soit bien gratiné ou juste fondant.

Inspirée par : Elle mijote quelque chose

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Mac'n Cheese V.4

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Et ben... Je vais peut-être arrêter de chercher, moi, finalement... C'est, sans conteste, la meilleure version testée, jusqu'à aujourd'hui !!!

C'est fondant, doux, crémeux à souhait et pas du tout, ce goût de farine, que je reproche à d'autres recettes que j'ai essayées !

Je ne dis pas, que je n'en testerai plus jamais aucune, des recettes de Mac'n Cheese, mais jusque là, c'est celle-ci, qui a ma préférence !!!