Mousse au chocolat... du jardinier !

Après être restée timide, en ce début de Printemps plutôt frisquet, ça y est... la menthe foisonne ! Il y en a vraiment partout dans le jardin et je ne vous raconte pas l'odeur, à chaque passage de la tondeuse !!!

Je voulais en faire un dessert... Moelleux After-Eight, Panna-cotta... Mon coeur balance ! jusqu'à ce que je tombe sur une photo incroyable sur Pinterest (une fois de plus !).

Bon... Ma menthe n'aura qu'un rôle purement déco, pour le coup, mais j'ai vraiment envie de savoir, si je peux obtenir un effet aussi bluffant, à la maison !

Mousse au chocolat...

... du jardinier !

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Pour 4 personnes :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 beaux oeufs

1 pincée de sel

4 biscuits, type « Oréo »

4 petites branches de menthe fraiche

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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et laisser tiédir.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes au chocolat, mélanger bien et réserver.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Prélever 2 ou 3 grosses cuillerées de blancs en neige et les mélanger rapidement au chocolat. Incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation précédente, avec une maryse.

Remplir 4 ramequins et mettre au frais au moins pendant 4 heures.

Avant de servir, ôter la crème au centre des biscuits et concasser grossièrement la partie biscuitée (la plus foncée possible…). Déposer un peu de cette poudre, sur le dessus de la mousse au chocolat et y planter l’extrémité du tige de menthe fraiche.

Servir aussitôt.

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Mousse au chocolat du jardinier

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Bon... Ben... Ça a été une franche réussite !

A la maison, les z'homs ont trouvé le résultat, très très réaliste et le visuel, vraiment Top ! Pour le goût, ça reste une mousse au chocolat traditionnelle (assez ferme, mais je l'aime comme ça !).

Sur FB, ma famille et mes amis n'y ont vu que du feu ! J'ai même eu le droit à "Belle plantation ! Tu peux me préparer quelques godets de menthe, pour le jardin ?" !!!

Il a fallu, donc, les détromper et expliquer de quoi il s'agissait, en réalité... Crise de rire !

Bref... N'hésitez pas à jouer, vous aussi, au jardinier, la prochaine fois que vous préparerez une mousse au chocolat pour la famille... Effet garanti !