Patates douces farcies au bacon et fromage frais

Je suis encore revenue des courses, avec des patates douces dans mon panier. Je n'en trouve pas encore tout le temps et quand ça arrive, je peux vous dire que j'en profite ! Personnellement, j'adore ça, sous toutes ses formes et je crois que Jules aussi (il ne m'a jamais reproché de les cuisiner, en tout cas !).

Pour le Gremlins, lui, je vais dire "Joker !" Monsieur fait la grimace généralement, quand il voit des patates douces sur la table, il dit qu'il trouve ça trop sucré. Décidément, je crois que je n'arriverai jamais à comprendre ce gamin... Il déteste tout ce que les enfants sont sensés aimer...

Bref, ce soir, c'est farcies, que mes patates douces seront servies à table et après la version mexicaine, cette fois, ce sera tout simplement, au bacon et au fromage frais.

Patates douces farcies

au bacon et fromage frais

Pour 4 personnes :

4 patates douces assez rondes

150 g de fromage frais (ici, à l’ail et aux fines herbes)

16 tranches de bacon

(ou une barquette d’allumettes de lardons précuits)

50 g de cheddar râpé

Sel et poivre

********************

Préchauffer le four à 180°C.

Après les avoir brossées, faire cuire les patates douces, entières, dans du papier aluminium entre 45 minutes et 1 heure (selon leur taille). Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau. Si ça rentre comme dans du beurre, c’est que c’est cuit !!!

Une fois refroidies, couper les patates douces au ¾, dans la longueur et les évider, en laissant environ 1 cm sur les parois.

Récupérer la chair et la mélanger avec le fromage frais, le bacon taillé en petits morceaux, un peu de sel et de poivre.

Répartir la farce obtenue dans les coques de patates douces et parsemer d'un peu de cheddar râpé.

Passer le tout au four, pendant 15 minutes, à 180°C, le temps que le fromage soit doré.

Patates douces farcies au bacon et fromage frais

Ah ! Et bien, je crois que, ça a dû plaire à tout le monde, car je n'ai même pas eu le temps de prendre en photo, mes patates douces toutes gratinées... Oups !!! Vous n'aurez donc le droit qu'à la touche "super glam" de la branche de persil, avant cuisson !!!

Pour une fois, Junior n'a rien dit et c'est moi qui ai trouvé quelques bémols... Perso, je trouve que ça manquait un peu de "mache" (pour parler comme les pros...) et que ça ressemblait surtout à de la purée gratinée.

Il faudrait, à mon avis, mettre, de préférence, des dés de jambon ou des gros lardons, plutôt que du bacon émincé.

Mais à part ça, on s'est régalé. Alors... What else ?

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