Sauté de porc au paprika

Je viens de voir passer une recette de lapin au paprika...

Recette fétiche de Môman, qui le réussit à merveille (elle !!!). Perso, je ne suis pas fan de la viande lapin et, peut-être que ça vient de là... mais, je ne réussis jamais mes recettes.

Le lapin n'est jamais assez cuit et est filandreux et écœurant... Je ne mange donc QUE celui de Môman !!!

Sauf que, la sauce est vraiment extra !

Du coup, comme j'ai une barquette de sauté de porc, au frais, j'ai bien envie de revisiter la recette maternelle, avec du cochon...

Hop ! Hop ! Un p'tit message, pour lui re-demander sa recette et je m'en vais l'adapter en mode cochon !

Sauté de porc

au paprika

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Pour 4 personnes :

1 kg de sauté de porc

1 à 2 CS de farine (pour une sauce +/- épaisse)

20 cl de vin blanc + 25 cl de bouillon de volaille

250 g de champignons de Paris

Sel, poivre et 1 CS de paprika (fumé, ici)

2 CS de crème fraîche

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Dans une cocotte, faire fondre un peu de matière grasse avec une cuillère à soupe d'huile. Y faire dorer les morceaux de sauté de porc, dégraissés au maximum.

Saupoudrer de farine et laisser roussir.

Ajouter le paprika, saler et poivrer au goût. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter, à petit feu, pendant 40 minutes.

Nettoyer les champignons, ôter le pied et couper les chapeaux en quartier. Les mettre dans la cocotte, avec la viande, mélanger un peu et remettre à cuire, 20 minutes, toujours à couvert.

Avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et laisser remonter en température.

Servir avec de la semoule, des pâtes, du riz ou de la purée...

Inspirée de : Môman (Recette du Journal des Femmes)

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 Sauté de porc au paprika

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C'est bien ce que je pensais... Dans le lapin au paprika de Môman... Le meilleur... Ben, c'est la sauce !!!

Le sauté de porc était excellent, bien tendre et savoureux. La sauce, je vous laisse deviner...

J'ai aussitôt rendu compte à la principale intéressée (!!!), qui n'a rien trouvé de mieux à faire, que d'essayer à son tour, la version cochonne de son lapin.

Et vous savez quoi ? Elle a adoré aussi... Si ça, c'est pas une recette validée, hein !!!